Vejeteryanlikka rioya qiladigan ko'plab uy bekalari ko'pincha ko'plab taomlarni, masalan, pizza tayyorlashni rad etishadi, chunki bu taomlar ko'p hollarda go'shtni to'ldirish bilan tayyorlanadi. Biroq yaqinda ko'plab pizza retseptlari paydo bo'ldi, ularni tayyorlash uchun faqat sabzavot va mozzarella ishlatiladi.
Xamirni tayyorlash uchun:
- 250 g un (elenmiş);
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- 1 choy qoshiq tuz;
- xona haroratida 1 stakan toza suv;
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 choy qoshiq sevimli ziravorlaringiz.
To'ldirish uchun:
- 2 osh qoshiq. sevimli qalin sousingizning qoshiqlari;
- 50 g shampinonlar;
- 100 g sabzavot aralashmasi (uni do'kondan sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin);
- 100 g arugula;
- 50 g reyhan;
- 1 ta mozzarella.
Shunday qilib, birinchi navbatda, xamirni yoğurmak kerak. Bir piyola ichiga ikki osh qoshiq o'simlik moyi tushiring, tuz va ziravorlar qo'shing, suv quying va hammasini yaxshilab aralashtiring. Keyin, bu aralashga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni solib, keyin qattiq xamirni yoğurishingiz kerak (agar xamir unchalik elastik bo'lmasa, unda unga ozroq un qo'shishingiz mumkin). Idishni folga bilan tayyor xamir bilan yoping va 15 daqiqa turing.
Belgilangan vaqt o'tishi bilan xamirni rulon bilan yupqa qatlamga yoyib, undan shakl va pishirish varag'iga teng shaklni kesib, so'ngra qatlamni pishirish varag'iga qo'yish kerak. o'zi (uni yog 'bilan surtishingiz mumkin emas).
Endi siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Avval xamirni sous bilan surtishingiz kerak. Keyin avval mayda to'g'ralgan shampinonlarni, so'ngra tekis qatlamda makkajo'xori, sabzi, qovoq, no'xat, qo'ng'iroq qalampiri va yashil loviyadan iborat o'simlik aralashmasini yotqiz.
Keyingi qadam pishirishdir. Pitsa bilan pishirish varag'i 30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'yilishi kerak. Biroz vaqt o'tgach, idishni olib chiqib, mayda to'g'ralgan arugula va reyhanga, mozzarellaning parchalariga sepib, yana besh-etti daqiqa davomida pechga qo'ying.
Vejetaryen pizza tayyor. Shuni ta'kidlash kerakki, u issiq va sovuq holda juda mazali.
