Qizil ikra - bu nafaqat mazali ta'mga, balki foydali mikroelementlarning butun majmuasiga ega bo'lgan haqiqiy noziklik, ruscha kreplarning an'anaviy to'ldirilishi. Agar ilgari bu noziklik faqat sanoat versiyasida mavjud bo'lgan bo'lsa, endi har qanday uy bekasi uyda ikra tuzlash imkoniyatiga ega.
Bu zarur
- - bitta tozalanmagan pushti losos tana go'shti;
- - doka;
- - ikkita chuqur plastinka;
- - tuz;
- - shakar;
- - qaynatilgan issiq va sovuq suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqning qorinini oching va tuxumni olib tashlang, buni ehtiyotkorlik bilan qiling, plastik qoplarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar plyonka yorilib ketgan bo'lsa, tuxumni 1 litr suv uchun 40 g tuz miqdorida tuzlangan eritma bilan yuvib tashlang, singan tuxumlarni darhol olib tashlang. Agar sumka buzilmagan bo'lsa, ikra oddiy sovuq suv bilan yuvib tashlang.
2-qadam
Tülbentni ikki qavat qilib katlayın va ustiga barcha ikra qo'ying. Bir chuqur plastinaga qaynoq suv quying, ikkinchisiga oddiy sovuq suv. Gazakning chetlarini mahkam qisib, barcha ikralarni qaynoq suvga soling, aylantirib bir daqiqa davomida aralashtiring. Keyin ikrasini tülbentga sovuq suvga soling. Film "qaynatiladi" va uni tuxumdan ajratishga yordam beradi.
3-qadam
Barcha tuxumlarni filmdan ozod qiling. Bu siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda amalga oshirilishi mumkin: qo'lda, har bir tuxumni bo'shatish; panjara orqali tuxumni silamoq, shu bilan birga uning hujayralari kattaligi tuxumlarning o'zlaridan 4 baravar katta bo'lishi kerak; dokadan yasalgan yeng yordamida. Agar plyonkadagi ikra shunday yeng ichiga solinsa va oqayotgan suv oqimi ostida aylantirilsa, u holda butun plyonka dokaning ichki yuzasiga "yopishadi". Bundan tashqari, uy mikseridan foydalanishingiz mumkin. Bitta serpantinli shtutserni oling va eng past tezlikda, shtutserning chetini plyonkaga ulang, u ko'krakka burilib, tuxumlardan osonlikcha ajralib chiqadi.
4-qadam
Keyin ikrani yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak. Buning uchun tozalangan tuxumlarni elakka o'tkazing, yuving va barcha suvlar to'kib bo'lguncha kuting.
5-qadam
Ikrani tuzlash ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: sho'r suv bilan yoki u holda. Tuzluk yuqori konsentratsiyali sho'r eritma. Uni tayyorlash uchun siz 2 choy qoshiqni aralashtirishingiz kerak. shakar va 2 osh qoshiq. 1 stakan suvda slaydsiz tuz, hosil bo'lgan aralashmani to'liq eritmaguncha pishiring, so'ngra xona haroratiga qadar sovutib oling. Keyin, ikra sho'r suv bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring. Uni suv ostida yuvib tashlang va elakka katlayın. Ikra tayyor. Uni bankaga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.
6-qadam
Brinsiz tuzlash. Shakar va tuzni 1: 2 nisbatda birlashtiring. Ikrani stakanga yoki chinni idishga soling, tuz va shakar aralashmasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ikrani yoping va og'irlikni ustiga qo'ying. 5 soatdan keyin ikra tayyor bo'ladi.
