Qalin sosli va xushbo'y kartoshka pyuresi bilan köfte bolalikning haqiqiy ta'mi. Bunday oddiy, ammo mazali va foydali taomni hozir ham butun oilani rozi qilish uchun tayyorlash mumkin.
Köfte tayyorlash uchun ingredientlar:
- 0,5 kg maydalangan go'sht (aralashtirilishi mumkin);
1/4 chashka dumaloq guruch
- o'rta piyoz;
- 1 st. qaymoq, un va pomidor qoshig'i. pastalar;
- tuz, dafna yaprog'i.
Go'shtli go'shtni sos bilan pishirish:
1. Guruchni yarim pishganicha ko'p miqdorda qaynatib oling, to'kib tashlang va yuving.
2. Piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing va maydalangan go'sht, tuz bilan aralashtiring.
3. Tayyorlangan guruchni maydalangan go'shtga qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring, mayda sharchalar-köfte hosil qiling.
4. Köfte yumshoq qilib unga o'ralgan va sariyog 'bilan qizdirilgan yuqori qirg'ichdagi qovurilgan idishga solingan bo'lishi kerak.
5. Ikkala tomonni ham qovuring, so'ngra bir stakan (yoki ozroq) issiq suv, ozgina tuz va qaymoq, tomat pastasi va qolgan un aralashmasini qo'shing.
6. Sosni muloyimlik bilan aralashtiring, dafna bargini qo'ying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
7. Bunday köftelarga har qanday garnitür - qaynatilgan guruch yoki grechka, kartoshka pyuresi, shuningdek dimlangan yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Sutli köfte ham har qanday makaron bilan juda yaxshi mos keladi.
