Ananas bayramona stolning haqiqiy bezakiga, salatlar va shirinliklarning asl tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Qimmatbaho ekzotik mevalar tez-tez muddatidan oldin to'planadi va agar ziyofatdan oldin buzilish belgilari aniqlansa, bu juda haqoratli. Siz ananasni Yangi yilga yoki boshqa bayramga qadar saqlashingiz, shuningdek, qolgan mevalarni behuda ketishiga yo'l qo'ymasligingiz mumkin. Buning uchun siz ma'lum qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
Butun ananasni saqlash
Ananasni xona haroratida uyda bir necha kun saqlashingiz mumkin, biroz pishmagan mevalar yumshoqroq va sharbatli bo'ladi. Bunday holda, mevani qorong'i joyda, o'rashsiz saqlash tavsiya etiladi, shu bilan birga vaqti-vaqti bilan burish kerak. Aks holda, sharbat bir joyga oqib, chirishga olib keladi.
Agar ananasni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, muzlatgichsiz qilolmaysiz. Meva qog'ozli sumkaga yoki plastmassaga solinishi kerak, lekin shamollatilishi kerak - teshiklari bilan. Shundan so'ng, muzlatgich kamerasiga qo'ying, uning harorati 7 ° C dan past bo'lmasligi va 8 ° C dan oshmasligi va namligi 90% dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Ideal joy - bu meva bo'lagi. Ekzotik meva u erda 11-12 kun yotadi. Agar ananasni muzlatgichda uzoq vaqt saqlasangiz, u unchalik mazali va xushbo'yroq bo'lib qolmaydi, lekin ba'zida bu yagona yo'l.
Ananas qoldiqlarini saqlash
Ehtimol, siz ananasni uyda saqlay olasiz va u hatto bayramona stolning markaziga aylanadi. Biroq, mevani oxirigacha eyish mumkin emas, ayniqsa, bir nechta meva sotib olingan bo'lsa. Bunday holda, uning qoldiqlari butun ananas singari 10-12 kun davomida saqlanishi kerak: muzlatgichning meva bo'linmasida qog'oz yoki teshilgan polietilenda.
Ananasni muzlatish mumkinmi? Ha, agar siz mevalarni tozalab, maydalab, chiqib ketish taxtasiga, keyin sumkaga solib, muzlatgichga qo'ysangiz, bu qabul qilinadi. Meva mazali bo'laklari qotib qolgach, ularni maxsus muzlatgich qopiga soling. Germetik muhrlangan qadoqdagi muzlatgichda ananas 2-3 oy yotadi.
Va nihoyat, siz qish uchun ekzotik ananas shirinligini to'plashingiz va hatto bir yil davomida uyda ananas saqlashingiz mumkin! Birinchi holda, mevalar saqlanib qolishi kerak, ikkinchidan, ular quritilishi kerak.
Ananas konservalari
Ananas po'stini tozalang, meva pulpasini mayda bo'laklarga bo'linib, emalli yirtqichlardan joylashtiring. Shakar siropini 1 litr suv va 250 g shakar miqdorida qaynatib oling va to'g'ralgan ananas ustiga quying. Har bir narsa xonada 12-14 soat tursin, so'ngra aralashmani o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qaynatib, steril idishlar ichiga quyib, o'ralash kerak.
Quritilgan ananas
Qattiq po'stini mevalardan tozalang, ko'zlarini olib tashlang, ananasni halqalarga bo'ling va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 66 ° C darajaga qadar qizdiring, ichiga pishirish varag'ini qo'ying va ananaslarni mevali doiralar mustahkam bo'lguncha 24-36 soat davomida quriting. Bunday quritilgan mevalarni olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash maqsadga muvofiqdir.
Shakarlangan ananas
Shakar siropini qaynatib oling. 1 kg ananas bo'laklari uchun sizga 3 stakan suv va 4 stakan maydalangan shakar kerak bo'ladi. Meva bo'laklarini qobig'i bilan siropada 1 soat qaynatib oling, so'ng olovni o'chiring va xona haroratida 48 soat ushlab turing. Shakarlangan mevalar shakar bilan yaxshi to'yingan bo'lsa, sirop va ananas bilan kastryulni o'rtacha haroratga o'tkazing va suyuqlikni doimiy aralashtirish bilan bug'lang. Shakarlangan mevani pergamentga chiqib ketish taxtasida yoki pishirish varag'ida iliq joyda (masalan, issiq radiatorda) quriting.
Ananas haqida qiziqarli ma'lumotlar
- Biologlar ushbu ekzotik mevaning 80 dan ortiq turlarini sanaydilar, ba'zi mevalari esa 4 kg gacha.
- Meva ananas bo'lgan tikanli otsu o'simlik - Braziliyada tug'ilgan. Vatanida uning ba'zi namunalari yovvoyi tabiatda uchraydi, eski magistrallarning diametri ba'zan 4 metrga etadi.
- Ananas - bu S vitamini ombori (100 g - sutkalik doza!); yod, kaliy, rux, mis, kaltsiy. Meva vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish oshqozonni yaxshilaydi, qonni yopishqoq qiladi va qon bosimini normal holatga keltiradi. Ananasni iste'mol qilish aterosklerozning yaxshi oldini olish hisoblanadi.
- Ma'lumki, boy rus oilalari qadimdan hashamatning belgisi bo'lgan ananaslardan foydalanganlar. Shunday qilib, Buyuk Ketrin saroyida yong'oqli ananaslar xizmat qildi. Graf grafligida teridan tozalangan ekzotik mevalar eman bochkalarida achitilgan, dimlangan va karam sho'rvasiga qo'shilgan ov bilan xizmat qilingan.
- Nam tuproqqa ekilgan kesilgan ananas ildiz otib, asl uy o'simliklariga aylanishi mumkin. Tajribali paxtakorlar derazalardagi kichik mevalarni ham o'stirishga muvaffaq bo'lishdi.
- Meksikada ananas po'stlog'idan foydalaniladi - shirin suv quying va uni bir necha kun iliqlikda fermentatsiya qiling. Ular tindirilgan va sovutilgan tetiklantiruvchi ichimlik ichishadi.
