Bir qarashda olma quritish oddiy va oson jarayon bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo uning o'ziga xos nuances va xususiyatlari bor. Uyda olma quritish uchun siz turli usul va usullardan foydalanishingiz mumkin.
Quritilgan olma juda ko'p afzalliklarga ega:
- ozgina joy egallash;
- foydali vitaminlar va shakarni saqlang;
- pishirishning minimal xarajatlari;
- sifatni yo'qotmasdan uzoq vaqt davomida saqlanadi.
Ushbu va boshqa afzalliklar olma tarkibida bo'lishi uchun siz quritish jarayoniga malakali murojaat qilishingiz kerak.
Turli xil ahamiyatga ega
Har bir olma navi quritish uchun mos emas. O'rta kattalikdagi mevalarni tanlash oqilona. Bundan tashqari, meva terisi ingichka va urug 'qutisi kichik bo'lishi kerak. Bu holda, kuchli shirin olma ta'mi odatda quritgandan keyin kamroq seziladi.
Mazali va foydali quritilgan mevalarni tayyorlash uchun yozgi navlardan foydalaning. Qish va boshqa analoglar maxsus ko'nikmalarni talab qiladi. Uyda olma quritish uchun "Antonovka", "Pepin", "Aport" eng maqbul hisoblanadi.
Tayyorgarlik bosqichi
Chum mevalarni quritmasdan oldin, ularni tayyorlash kerak:
- Mevalarni yuving va silang.
- Yadroni olib tashlang. Buning uchun maxsus vilkalar pichoqni ishlating. Agar bunday bo'lmasa, odatdagi pichoq qiladi.
- Olmalarni chorak yoki kichikroq qismlarga bo'ling. Har bir qismni oshxona pichog'i yoki uy pichog'i bilan kesib oling. Parchalarning shakli har xil bo'lishi mumkin. Umumiy tavsiya: segmentlarning qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak.
Uyda olma qanday quritiladi
Olmani quritishning ikkita asosiy usuli bor: tabiiy va texnik. Birinchisi, yorqin quyosh ostida ochiq havoda quriydi. Biroq, bu usul faqat yog'ingarchilik miqdori minimal bo'lganda issiq mavsumga mos keladi. Bundan tashqari, olma shamol, hayvonlar tomonidan uchib ketmasligi uchun siz doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak.
Agar siz kuzda olma quritmoqchi bo'lsangiz, texnik usul sizga mos keladi. Buning uchun pech kerak. Bir qatlamda pishirish varag'iga meva bo'laklarini joylashtiring va 5-7 soat davomida pechga qo'ying. Tandir ichidagi harorat 50 dan 55 ° S gacha bo'lishi mumkin. Har soatda pishirish varag'ini chiqarib, takozlarni burish tavsiya etiladi.
Uyda olma elektr quritgich yordamida quritishingiz mumkin. Ushbu jihoz ikki qavatli qozonga o'xshaydi. Takozlarni bo'linmalarga joylashtiring va tegishli rejimni o'rnating. Qolganini siz uchun texnik mutaxassis bajaradi. Olmani qayta ishlashning texnik usullari oddiyroq va tezroq. Biroq, yuqori haroratli mevalarni qayta ishlash ta'm, ba'zi vitaminlar va foydali xususiyatlarning yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Uyda olma quritish usulini tanlashda buni ko'rib chiqing.
