Yangi xushbo'y bolgar qalampiri salatlar, aperitivlar, sho'rvalar va issiq ovqatlarning tarkibiy qismidir. Yozda, o'rim-yig'im mavsumida siz qalampir idishlaridan maksimal darajada bahramand bo'lishingiz mumkin. Ammo qishda, unda vitaminlar kam bo'lganida va qalampir narxi yuqori bo'lgan paytda nima qilish kerak? Albatta, qalampirni oldindan tayyorlang.
Bu zarur
-
- 1-retsept:
- Qalapmir.
- 2-raqamli retsept:
- Bolgar qalampiri;
- o'simlik moyi;
- yarim litrli quti uchun
- 3 tish sarimsoq;
- 0,3 stakan shakar;
- 0, 3 osh qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq 6% sirka
- suv.
- 3-raqamli retsept:
- 5 kg bolgar qalampiri;
- 3 litr pomidor sharbati;
- 1 stakan o'simlik moyi;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 2 dafna yaprog'i;
- 10 ta qora qalampir no'xati;
- 10 dona qalampir no'xati;
- 10 dona chinnigullar;
- 0,5 stakan shakar;
- 2 osh qoshiq 70% sirka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Retsept # 1 Bolgar qalampirini sovuq suv ostida yuving.
2-qadam
Ildiz atrofida kesma hosil qiling. Ildiz va qalampir urug'ini olib tashlang. Qalampirning ichki qismini yuving, u erda qolgan urug'larni olib tashlang. Suvni to'kish uchun qalampirni sochiq ustiga qo'ying.
3-qadam
Qalampirning "stakanlarini" boshqasiga joylashtiring. Ushbu bo'shliqning uzunligini qalampir saqlanadigan muzlatgich hajmiga qarab hisoblang.
4-qadam
Tayyorlangan qalampirni polietilen plyonkaga o'rang va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Qishda, maydalangan go'sht va guruchni to'ldirish yoki birinchi taomlarga qo'shish uchun shu tarzda tayyorlangan bolgar qalampiridan foydalaning. Buning uchun uni xona haroratida muzdan tushiring va retsept bo'yicha pishiring.
6-qadam
2-sonli retsept Qish uchun qovurilgan qalampir tayyorlang. Buning uchun bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang.
7-qadam
Qalampirni yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha ikkala tomondan o'simlik moyida qovuring.
8-qadam
Qovurilgan qalampirni sterillangan 1/2 litrli idishlarga qatlam qilib qo'ying. Har bir idishga qalampir qatlamlari orasiga 3 tish sarimsoq, 0,3 stakan shakarli shakar, 0,3 osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq 6% sirka soling.
9-qadam
Qalampir idishlariga qaynoq suv quying, ularni metall qopqoq bilan yoping. Konservalarni teskari tomonga burang va ularni to'liq soviguncha o'rab oling.
10-qadam
Qovurilgan qalampir idishlarini salqin joyda saqlang.
11-qadam
3-sonli retsept 5 kg bolgar qalampirini tozalang. Uni yaxshilab yuvib tashlang va 4 * 4 sm bo'laklarga bo'ling.
12-qadam
3 litr pomidor sharbatini qaynatib oling. 2 osh qoshiq tuz, 2 dona dafna yaprog'i, har biri 10 dona chinnigullar, qora va xushbo'y qalampir bilan sharbat solingan qozonga soling. U erda 1 stakan o'simlik moyini quying.
13-qadam
Tayyorlangan qalampirni qaynoq sharbati solingan qozonga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
14-qadam
Qalampir idishiga 0,5 stakan maydalangan shakar va 2 osh qoshiq 70% sirka qo'shing. Barchasini aralashtiring va qalampirni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
15-qadam
Qalampirni sterillangan idishlar ichiga soling, uni tomat sharbati bilan to'ldiring va metall qopqoq bilan o'rab oling. Qalampirning teskari bankalarini salqin bo'lguncha o'rab oling.
