Mangostin, shuningdek mangostin va garciniya deb ham ataladi, dunyodagi eng mazali mevalardan biridir. Nomiga qaramay, uning mangoga aloqasi yo'q. Bu qalin binafsha-jigarrang teriga ega bo'lgan kichik mevalar, uning ostida qor-oq shaffof segmentli pulpa yashiringan bo'lib, tom ma'noda og'izda eriydi. Yengil shaftoli yozuvlari va yoqimli hidiga ega tsitrusli ta'mga ega.
Bu zarur
- - mangostin mevalari;
- - o'tkir pichoq;
- - shirin qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mangostinning barcha lazzatlanish zavqlarini to'liq baholash uchun avvalo to'g'ri birini tanlashingiz kerak. Mevani qo'lingizga oling va ozgina siqib oling. Pishgan meva teginish uchun qattiq, ammo ozgina bosilganda ozgina pog'ona. Yorilgan po'stlog'i pishgan mevani, tosh kabi qattiq esa pishmaganligini anglatadi. Bunday mangostenlarni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Ular baribir mazali bo'lmaydi.
2-qadam
Ushbu ekzotik mevaning po'sti iste'mol qilinmaydi, ammo uni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkin. Uning qutulish mumkin bo'lgan pulpasiga o'tish uchun o'tkir pichoqni petiole ichiga ilang va kuch ishlatib, qobig'ini ikkiga bo'ling. Pichoq go'shtga etmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, mevalarni terisini ehtiyotkorlik bilan tozalang. Sizning qo'lingizda mangosten pulpasi bo'ladi, shakli sarimsoq boshiga o'xshaydi va zichlikdagi jele.
3-qadam
Siz buni yanada osonroq qilishingiz mumkin. Meva ustini pichoq bilan kesib oling va pulpani shirin qoshiq bilan olib tashlang. Ehtiyot bo'ling, chunki ba'zida unda juda katta suyaklar bo'lishi mumkin. Aytgancha, pulpa tarkibidagi lobulalar qancha ko'p bo'lsa, unda unchalik ko'p bo'lmagan urug'lar bo'ladi.
4-qadam
Mangostin asosan yangi iste'mol qilinadi, undan sharbat tayyorlanadi, shuningdek ekzotik salatlar, sut kokteyllari, sufle, pirog plomba va hatto baliq sousini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu mevaning nozik, nafis ta'mi dengiz maxsulotlari bilan, ayniqsa qisqichbaqalar va kalamar bilan juda mos keladi. Oddiy muzqaymoq, kefir va yogurtga o'ziga xos lazzat qo'shish uchun shunchaki mangosten pulpasini olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, ularga qo'shing.
5-qadam
Malayziya va Indoneziya aholisi mangostenni muvaffaqiyatli saqlaydi va quritadi. To'g'ri, buning uchun faqat yosh mevalar ishlatiladi.
