Tandirda qish uchun ko'katlarni qanday quritish kerak? Bu savolga javob butunlay oddiy. Eng asosiysi, to'g'ri quritish haroratini tanlash va arpabodiyonni yoki, masalan, maydanozni haddan tashqari ko'tarmaslikdir. Har holda, pechda ko'katlarni quritish, masalan, soyabon ostidan tezroq. Bundan tashqari, bu holda yashil massa chang yig'maydi.
Bu zarur
- - pech;
- - pichoq;
- - chiqib ketish taxtasi;
- - pishirish varag'i;
- - elak;
- - toza qog'oz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keling, pechda ko'katlarni qanday qilib to'g'ri quritishni ko'rib chiqamiz. Boshlash uchun bog'ni tanlang yoki ko'katlarni o'zlari sotib oling. Dereotu va maydanozdan tashqari, siz pechda sabzi va lavlagi tepalarini, momaqaymoq barglarini, yosh qichitqi o'tlarni va piyozni quritishingiz mumkin. Bunday ko'katlarda ko'plab vitaminlar mavjud va ular qishki sho'rvalarda juda foydali bo'ladi.
2-qadam
Quritilishi kerak bo'lgan o'tlarni elakka joylashtiring va oqava suv ostida yaxshilab chaying. Keyin uni elakda qoldirib quriting yoki masalan, mato yoki fanera ustiga yoyib chiqing. Pechni yoqing. Yashillarni qanday qilib samarali quritish kerakligi haqidagi savolga yaxshi javob ham elektr, ham pech bo'lishi mumkin.
3-qadam
Yuvilgan va quritilgan ko‘katlarni o‘tkir pichoq bilan yaxshilab maydalang. Agar arpabodiyon va maydanoz hali yosh bo'lsa, ularni jarohatlaydi bilan birga kesish mumkin. Yozning oxiriga kelib, bu o'simliklarning poyalari odatda qo'pol. Bunday maydanoz va arpabodiyonda ularni avval olib tashlash kerak.
4-qadam
Pishiriq varag'ini oling, yuving va latta bilan yaxshilab artib oling. Unga o'tlarni muloyimlik bilan yoyib chiqing. Arpabodiyon, petrushka, qichitqi o'ti va hokazolarni yaxshilab quritib olish uchun ularni 2 sm dan oshmaydigan qatlamga qo'yish kerak, shuningdek, ko'katlarni yotqizayotganda uning qatlami butun maydon bo'ylab bir xil bo'lishiga ishonch hosil qiling. pishirish varag'i. Massani toza qog'oz varag'i bilan yoping.
5-qadam
Shunday qilib, barglar yuviladi, kesiladi va pishirish varag'iga yotqiziladi. Endi ko'katlarni qanday qilib to'g'ri quritishni ko'rib chiqamiz. Petrushka va arpabodiyonni qirqish va stakalashni tugatganingizda, pech isishi kerak. Unga pishirish varag'ini joylashtiring va eshikni yoping.
6-qadam
Eshikni mahkam yopmang. Aks holda, ko'katlar qovuriladi va tabiiy yashil rangini yo'qotadi. Elektr pechida ko'katlar eshikni ochish bilan taxminan 3 sm, gaz pechida 10-15 sm gacha quritiladi, birinchi bosqichda pechning o'zida havo harorati 40-50 darajadan oshmasligi kerak.
7-qadam
Quritish jarayonida pechni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. Idishning devorlari va qopqog'ida kondensat hosil bo'lmasligi kerak. Agar mavjud bo'lsa, demak, pechdagi havo harorati juda yuqori va uni kamaytirish kerak. O'tlarni o'zlarini vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
8-qadam
2 soatdan keyin, ko'katlar biroz quriganida, pechdagi havo haroratini 60-70 darajaga ko'taring. Arpabodiyon va maydanozni yana 2-2,5 soat davomida quriting. Umuman olganda, quritish jarayoni taxminan 4-4,5 soat davom etishi kerak. Haddan tashqari quritmaslik uchun massaning o'zi holatini diqqat bilan kuzatib boring.
9-qadam
Xo'sh, endi siz ko'katlarni qanday quritishni bilasiz. Tayyor arpabodiyon, maydanoz, piyoz, qichitqi va boshqalarni aralashtirgichga soling va changga aylantiring. Bu holda, kelajakda ko'katlar sho'rvalarda yoki ikkinchi taomlarning sousida eriydi va ularda estetik bo'lmagan bo'laklar bilan suzmaydi. Agar xohlasangiz, albatta, bu qadamni tashlab qo'yishingiz mumkin.
10-qadam
Tug'ralgan yoki shunchaki quritilgan o'tlarni idishlarga bo'linib, qopqoq bilan yoping. Idishlarni shkafda yoki yotoqxonada yoki yashash xonasida joylashgan shkafda mezzaninda saqlash yaxshidir. Oshxonada quritilgan o'tlar hidni yig'ishi mumkin.
