Qizil bolgar qalampirini asalli tuzlamada pishirish mumkin. Tayyorgarlik ko'plab ingredientlarni talab qilmaydi, u uzoq vaqt sovuq joyda saqlanadi va asal qalampirga o'ziga xos ta'm beradi.
Bu zarur
- - qizil yoki to'q sariq rangli bolgar qalampiri (1,5 kg);
- - asetik 9% (70 ml);
- –Tuz (10 g);
- - o'simlik asal (60 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu retsept uchun siz pulpali bolgar qalampiridan foydalanishingiz kerak. Barcha qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, ko'rinadigan kirlarni tozalang. Keyin har bir qalampirning dastasini kesib oling, uni ikki qismga bo'ling va urug'larni ichkaridan olib tashlang.
2-qadam
O'tkir pichoq bilan istalgan shaklda tayyorlangan qalampirni maydalang. Shu bilan birga, pishirish paytida qaynatilishi mumkin bo'lgan mayda bo'laklardan saqlaning.
3-qadam
Tuzlamani tayyorlashni boshlang. Buning uchun barcha kerakli ingredientlarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtirishni unutmang va asal to'liq erimaguncha kuting. Dastlab tuzlamani ozgina tuzlang va 20 daqiqadan so'ng ta'mga ko'ra ko'proq tuz qo'shing.
4-qadam
Toza va to'g'ralgan qalampirni yirtqichlardan soling, tuzlamoq quying va aralashtiring. Idishni issiq taxta ustiga qo'ying va qalampirni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida qalampirdan sharbat chiqa boshlaydi. Tuzlangan qalampir tayyor bo'lgach, pechkani o'chiring va ishlov beriladigan qismni bir muddat qoldiring.
5-qadam
Toza idishlarni tayyorlang. Buning uchun qutilar va qovoqlarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilish kifoya. Bankalarni bo'shliq bilan to'ldiring va tuzlamoq bilan chekkaga to'ldiring. Qopqoqlarni aylantiring, keyin salqinlash uchun iliq adyol ostiga qo'ying.
