Berry pirogi - bu ajoyib ta'mga ega bo'lgan juda foydali desert. Siz deyarli har qanday reza mevalaridan mazali va xushbo'y pirojniy tayyorlashingiz mumkin, va har bir variant o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- - 130 g yangi sariyog ';
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - 1, 5 stakan shakar;
- - 2, 5-3 stakan un;
- - 350-400 g smetana 20% yog ';
- - 50 g kraxmal (3 osh qoshiq);
- - 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni (siz soda bilan almashtirishingiz mumkin);
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - bir stakan qulupnay (yoki boshqa mevalar, masalan, ko'k, lingonberry, böğürtlen va boshqalar).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni bir chimdik tuz bilan urting. Massa ikki baravar ko'payguncha urting.
2-qadam
Sariyog'ni idishda eritib oling (suvli hammom yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin), so'ngra unga 50 g qaymoq, kaltaklangan tuxum massasi va shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab chayqating.
3-qadam
Unni elakdan o'tkazing, ustiga pishirish kukuni yoki soda qo'shing, aralashtiring, so'ngra uni asta-sekin qaymoqli tuxum massasiga qo'shing va plastik elastik xamir hosil bo'lguncha maydalang.
4-qadam
Mevalarni süzgeçte joylashtiring, sovuq suv bilan yuvib tashlang, sepals va boshqa qoldiqlarni olib tashlang. Agar siz qulupnay olsangiz, ularni to'rtdan oltitagacha kesib oling, agar kichikroq mevalar bo'lsa, ularni butunlay qoldiring.
5-qadam
Pishiriladigan idishni oling, uni pergament bilan yoping, o'simlik moyi bilan tozalang. Xamirni qalinligi 0,5 santimetrdan oshmasligi uchun yoyib, pishirish varag'iga qo'ying, kichkina tomonlarini hosil qiling (bu pirojnoe uchun siz silikon qolipdan ham foydalanishingiz mumkin).
6-qadam
Xamir ustiga quritilgan mevalarni yupqa qatlamga soling (ularni shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin). Qolgan smetana bilan kraxmalni aralashtiring va rezavorlar ustiga quying.
7-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va unga pirojniyni 30-35 daqiqaga joylashtiring. Kek tayyorligini tekshirish uchun tishpikdan foydalaning.
8-qadam
Kek pishishi bilanoq uni tegishli hajmdagi laganda ustiga qo'ying va ustiga 10 daqiqa davomida toza sochiq bilan yoping (bu holda shirinlik yanada shirali, yumshoq va xushbo'yroq bo'lib chiqadi).
