Buvisi kabi xushbo'y, mazali va kartoshka solingan issiq shangi. Oddiy va mazali retsept. Aslida, bu kartoshka bilan oddiy pishloq pishiriqlar.
Bu zarur
- - sut - 300 ml (xamirda 250 ml, pyuresda 50 ml)
- - xamirturush - 10 g
- - sariyog '- 50 g (pyuresi 30 g, soqol uchun 20 g)
- - tuxum - 3 dona (2 dona xamirda, 1 dona kartoshka pyuresida)
- - un - 600 g
- Kartoshka - 6 ta katta
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. U ko'tarilib, yetib borganda, kartoshka pishirish uchun vaqt topadi. Va deyarli darhol shangi shakllanishini boshlashingiz mumkin.
Buning uchun birinchi navbatda xamirturushni iliq sutda suyultirish kerak (sovuq sutda xamirturush ochilmaydi va xamir ko'tarilmaydi). Tuz, o'simlik moyi va shakar qo'shing. Tuxumda haydang. 5-7 daqiqaga qoldiring. Xamir mos bo'lishi kerak, xamirturush butunlay eriydi va shishadi, aks holda xamir havodor bo'lib chiqmaydi.
2-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Suvni qulay joyga qo'ying va kartoshkani ichiga qo'ying. Siz suvga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani to'liq pishganicha pishirish kerak, taxminan 30-40 daqiqa.
3-qadam
Xamir kelgach, unga 50 gramm un qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring. Topaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular keyinchalik tayyor idishda seziladi.
Qolgan unning hammasini asta-sekin qo'shing.
Tayyor xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab 5-7 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun va keyin iliq joyda 1 soatga qo'ying. Ushbu soat o'tgach, xamirni "maydalash" va uni yana bir soatga qoldirish kerak.
4-qadam
Bu vaqtda siz kartoshka qilishingiz mumkin. U pishganidan so'ng, siz pyuresi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kartoshkaga tuxum va sariyog 'bilan ozgina sut qo'shing. Har bir narsani pyuresga aylantirish uchun blender yoki qulay usuldan foydalaning. Pure pyuresiz va ozgina sho'r bo'lishi kerak. Bundan tashqari, uni sovutish kerak.
5-qadam
Biz chiqqan xamirdan bir xil sharlar hosil qilamiz. Keyin har bir to'pni maydalab, 1-1,5 sm qalinlikda tayyorlash kerak, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshka pyuresini quduqqa joylashtiring.
Bundan tashqari, hamma narsani tuxum bilan tarashingiz mumkin. Va pechda 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Hammasi sizning pechingizga va uning qanchalik aqlli bo'lishiga bog'liq.
Tayyor shangi sariyog 'bilan yog'lanishi va ozgina "dam olish" uchun ruxsat berilishi kerak.
6-qadam
Shangi sut yoki choy bilan xizmat qilish mumkin. Meva ichimliklar, kompot yoki jele kabi engil ichimliklar bilan birikmasi juda mazali.
