Samsa - har qanday vaziyatda tayyorlanadigan kichik uchburchak pattilar. Qandolat pishirig'i bu pishirish uchun ishlatiladi (siz uni o'zingiz sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz mumkin) va to'ldirish ta'mga qarab tanlanadi. Ushbu retseptda qiyma go'sht bilan samsa tayyorlash jarayoni tasvirlangan. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, sinab ko'ring.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- 650 gramm bug'doy uni,
- 400 ml suv,
- 15 gramm tuz
- 150 gramm sariyog '.
- To'ldirish uchun:
- 600 gramm qiyma,
- 400 gramm piyoz,
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
- Samsani moylash uchun 1 dona tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni idishga soling. Boshqa idishga suv quying, tuzni suyultiring. Elenmiş unni sho'r suvga aralashtiring, xamirni aralashtiring. Xamirni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xaltaga o'ralgan holda (siz oziq-ovqat plyonkasini olishingiz mumkin) va 30 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Tozalangan piyozni o'rtacha kublar bilan kesib oling. Piyozni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, maydalangan qora murch va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, tamponlang va 20 daqiqaga qo'ying.
3-qadam
Xamirga yarim soat dam bergandan so'ng, sariyog'ini eritib, salqinlashtiring. Xamirni to'rt qismga bo'ling. Har bir qismni iloji boricha ingichka qilib (taxminan 2 mm) aylantiring. Biz har bir qavatni sariyog 'bilan qoplaymiz va qoziqqa solamiz. Biz uni rulonga aylantiramiz.
4-qadam
Xamir rulosini to'rt qismga bo'linib, ozgina maydalab, sumkaga o'rab, muzlatgichga bir soatga qo'ying.
5-qadam
Bir soatdan keyin xamirni 20 bo'lakka bo'ling. Biz har bir qismni yoyamiz. Tortga bir qoshiq qiyma soling va uni samsaga soling.
6-qadam
Biz pishirish varag'ini pergament bilan qoplaymiz, ustiga samsani siljitamiz. Ustini ozgina kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
7-qadam
Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Biz samsani 25 daqiqadan ko'proq pishiramiz. Sovuq va xizmat qiling
