Ugat gwina - yahudiylarning tvorogli taomlari. Biz bu taomni tvorogli pishiriq yoki tvorog sifatida bilamiz. Turli xil usullar bilan tayyorlanadi, unga yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik va boshqalar qo'shiladi. Uni tayyorlashning mohiyati serhasham va havodor tuzilishga ega bo'lishdir.
Bu zarur
- - 250 gramm pechene (Yubiley);
- - 165 gramm sariyog ';
- - 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq qaymoq;
- - 750 gramm tvorogli pishloq ("Almeette");
- - 200 gramm shakar (jigarrang);
- - 1 quti quyultirilgan sut;
- - bodom (bezatish uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishiriq varag'ini oling va pergament bilan yoping yoki moy bilan yog'lang. Cookie-fayllarni maydalab maydalang va 125 gramm eritilgan sariyog 'qo'shing. Idishdagi barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qolipga soling, selofan bilan yoping va 30 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying.
2-qadam
Jelatinni qaymoqqa soling.
Kremni urting: pishloq, 155 gramm shakar, bir hil massaga keltiring.
Kastryulga quyultirilgan sut, 40 gramm sariyog ', 45 gramm shakar soling. Kichkina olovni qo'ying, qaynatib oling, doimo aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tvorog aralashmasiga qaymoq bilan jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin karamelni to'kib tashlang va tom ma'noda 2-3 aralashtirish harakatlarini bajaring, bir hillikka olib kelmang. Shunday qilib, karamel pishloq massasida tekis qatlamlarda yaxshi taqsimlanadi.
4-qadam
Tayyor massani asosga qo'ying, 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qovurilgan va maydalangan bodom bilan bezang.
