Kugelhopf - bu Rossiyaning Pasxa kekiga o'xshash an'anaviy avstriyalik shirin pirojnoe. Klassik Kugelhopf xamirturush xamiridan shakarlangan mevalar, mayiz, yong'oqlar bilan tayyorlanadi va kofe bilan xizmat qiladi. Havodagi shimgichli kek ko'p qirrali, uzoq vaqt eskirmaydi va iliq holda ham, muzqaymoq bilan sovutilgan shirin sifatida ham xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - 2 osh qoshiq. un;
- - 5 dona. tuxum;
- - 2 stakan shakar;
- - 1/2 choy qoshiq vanil;
- - 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- - 2 dona. olmalar;
- - 7 dona. quritilgan o'rik;
- - 100 g quyultirilgan sut;
- - 2 osh qoshiq. likyor qoshiqlari (Malibu);
- - 3 osh qoshiq. yong'oq aralashmasi qoshiqlari;
- - 2 dona. anjir (quritilgan mevalar);
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq brendi (gilos, kalvados yoki konyak);
- - ananasning 1/2 qutisi;
- - 1 st. bir qoshiq mayiz (engil va qorong'i).
- Bezatish uchun:
- - 1/2 bar oq shokolad;
- - 2 dona. kivi;
- - 1/3 San'at. hindiston yong'og'i zarralari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan tuxumni shakar va vanil bilan oq ko'pik bo'lgunicha urting, ustiga söndürülmüş soda, elenmiş un va konyak qo'shing. Mikser bilan 3 daqiqa urting.
2-qadam
Olmalarni tozalang, quritilgan mevalarni 5 daqiqa davomida iliq suvga soling va salfetkaga quriting. Anjir va quritilgan o'riklarni mayda maydalang.
3-qadam
Uzukni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kalıpning pastki qismiga mayizlarni, dilimlenmiş olma, tug'ralgan quritilgan o'rik, maydalangan yong'oq, anjir, yana mayiz, olma va ananas uzuklarini qo'ying. Xamirni yuqori qismiga to'kib tashlang.
4-qadam
300 darajaga qadar qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring (silikon qolipda), alyuminiy qolipda - 40 daqiqa. Pechni olib tashlaganingizdan so'ng, 15 daqiqa davomida sovib turing va pishirilgan mahsulotlarni qolipdan tozalang.
5-qadam
Pishiriqlar ustiga likyor, quyultirilgan sut, eritilgan oq shokolad tushiring. Kivi va ananas uzuklari bilan bezang, kokos yong'og'iga seping. Agar siz pirogni muzlatgichga bir soatga qo'ysangiz, unda muzqaymoq koptoklari va yangi sovuq shirinlik shaklida yangi uzilgan mevalar bilan xizmat qilish mumkin.
