Ko'plab sevimli shirinliklar ko'pincha pechda pishirilgan meringues yoki meringuesga asoslangan. Biroq, aksincha, ular pishirilmaydi, lekin past haroratda quritiladi. Beze tort sifatida, mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin yoki masalan, taniqli "Parvoz" yoki "Anna Pavlova" kabi pirojnoe uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Siz taniqli balerinaga o'xshab havodor va yengil bo'lishi uchun faqat yangi uzilgan tuxumdan meringu pishirishingiz mumkin. Bugun biz siz bilan pirojniy pishiramiz.
Bu zarur
-
- Tovuq tuxumlari xona haroratida - 8 dona,
- Nozik shakarli shakar yoki kukun - 1 stakan,
- Vanil shakar - 2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 100-110 darajaga qadar qizdiring. Tuxum oqini toza, quruq, yuqori qirrali idishga quying. Sariqlardan oqlarni aralashmaslik uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Blender bilan oqlarni past tezlikda urishni boshlang, ularni asta-sekin oshiring. Siz aralashmaning oq rangga aylanishini va uning zichligi oshishini ko'rasiz.
2-qadam
U butunlay qalinlashganda va cho'qqilar paydo bo'la boshlaganda, agar siz ko'pirtirishni ko'tarib qo'ysangiz, urishni davom eting, vanil va oddiy shakarni kichik qismlarga qo'shing. Aralash silliq ko'rinishi kerak va undagi shakar donalari butunlay eriydi.
3-qadam
Folga yoki pishirish qog'ozini ikkita pishirish varag'iga joylashtiring. Keklarni qog'ozga shakllantirish uchun osh qoshiq yoki qandolat shpritsidan foydalaning. Agar siz shpritsdan foydalansangiz, jingalak oluklar juda yaxshi ushlab turiladi, chunki hosil bo'lgan massa juda zich.
4-qadam
Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va bir yarim soatdan ikki soatgacha meringa pishiring. Ularning yuzasi engil kofe soyasini olishi kerak. Pech o'chirilgandan so'ng, pishirish jarayoni davom etayotganligi sababli, idishlarni ichkariga qo'ying. Yarim soatdan so'ng, mayda tortni olib, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlash mumkin, uni katta idish yoki laganda ustiga yotqizish mumkin.
