Sharlotta - bolalikdan tanish bo'lgan olma pirogi, uni tayyorlash oson va buning uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Unga mo'ljallangan mahsulotlar, albatta, har bir uy bekasining oshxonasida topiladi.
Bu zarur
-
- un 200 g;
- tuxum 5 dona;
- shakar 200 g;
- olma 500 g;
- sariyog.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlang. Kerakli miqdordagi shakar va unni o'lchab oling, tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang (ular xona haroratida bo'lishi kerak). Olmalarni yaxshilab yuvib quriting. Qattiq terini, urug'larni va har qanday bo'laklarni olib tashlang. Olmalarni ingichka yarim bo'laklarga kesib oling. Xamirni pishirish paytida ularni qorong'ilashmaslik uchun ularni limon sharbati bilan seping.
2-qadam
Tuxumlarni urting. Ularni chuqur idishga soling va ozgina silkit. Tuxumga shakar qo'shing va mikser bilan kamida besh daqiqa urting (shuningdek, aralashtirgichdan ham foydalanishingiz mumkin yoki aralashmani vilka bilan tez surtishingiz mumkin). Shakar butunlay eriydi, tepada oq ko'pik paydo bo'ladi.
3-qadam
Xamirga un qo'shing. Ehtiyot bo'ling - ozgina aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Unga un qo'shgandan keyin xamirni urish kerak emas, aks holda pirojnoe ko'tarilmaydi.
4-qadam
Pishiriladigan idishni oling. Tandiringiz yonib ketmasligi va pishgandan keyin osongina olib tashlanishi uchun panning pastki va chetini sariyog 'bilan yaxshilab yoping.
5-qadam
Olmalarni joylashtiring, ustiga xamir soling. Pirogda olma joylashuvi uchun bir nechta variant mavjud. Bundan tashqari, ochiq pirogni tayyorlashingiz mumkin - xamirni to'kib tashlang va ustiga olma bo'laklarini bir-biriga mahkam o'rnashishi uchun chiroyli qilib qo'ying. Yoki bir necha qatlam meva hosil qiling: qolipga ozgina xamir tushiring, olma qatlami qo'ying, so'ngra yana xamir, yana olma va yana xamir.
6-qadam
Klassik charlotni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Olma qatlamlariga ozgina dolchin seping. Bundan tashqari, bir oz asal qo'sha olasiz.
7-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Unga xamir va olma solingan qolipni joylashtiring. Pirogni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning birinchi yarim soati davomida pirojniy tushmasligi uchun pechning eshigini ochmang. Kekning donligini tekshirish uchun tishpikdan foydalaning. U bilan pirogni teshib qo'ying, agar xamir yopishib qolsa va tayoqchada qolsa, pirogni yana 10 daqiqaga qoldiring.
