Kefirga olma solingan Sharlotta engil va nozik shirinliklarga ishora qiladi. Uning retseptlarining xilma-xilligi butun oilaning afzalliklari uchun variantni tanlashga imkon beradi. Olma pirogi doljin, limon, nok bilan to'ldirilishi mumkin. Vejeteryanlar va ro'za tutadiganlar uchun tuxumsiz retsept mavjud.
Kefirda olma bilan yam-yashil charlotte: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 2 dona;
- kefir - 1 stakan;
- un - 1, 5 stakan;
- shakarli shakar - 1 stakan (200 g);
- tuz va soda - chimdik;
- o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiq;
- olma - 500 g.
Pishirish bosqichma-bosqich
Olmani yuving, yarmiga bo'ling, urug'larni va dastani olib tashlang. Qorayib ketmasligi uchun mevalarni mayda takozlar bilan kesib oling, ularni limon sharbati bilan seping
Xamirni tayyorlashni boshlang. Ikkala tuxumni chuqur idishga soling, 200 g shakar qo'shing va bir chimdik tuz qo'shing, mikser bilan hamma narsani urting. Bir stakan kefirni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shakar qumining to'liq eriganligini tekshiring.
Sekin-asta umumiy massaga 1,5 stakan elenmiş un va bir chimdik soda qo'shing, xamirni yaxshilab urting. U smetana kabi qalin bo'lib chiqishi kerak. Unga 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. osh qoshiq o'simlik yog'i va aralashtiramiz. Agar xamir juda qalin bo'lib chiqsa, unda ozgina kefir qo'shing, aksincha suyuqlik bo'lsa, unni ozroq qo'shing.
Pishiriladigan idishni tayyorlang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Olma bo'laklarini ichiga to'kib tashlang va pastki qismida bir tekis taqsimlang. Agar nordon mevangiz bo'lsa, ustiga ozgina maydalangan shakar seping.
Xamirni olma ustiga to'kib tashlang va pishirish varag'ini isitiladigan pechga qo'ying. Sharlotani 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini parcha bilan tekshirish kerak. Charlotte tayyor bo'lgach, uni issiq holda xizmat qiling.
Quyultirilgan sut qo'shilgan kefirda olma bilan Sharlotta: tezkor retsept
Siqilgan sut oddiy tortga o'ziga xos yumshoqlik va yumshoqlik bag'ishlaydi. Ammo, shuni yodda tutingki, bunday shirinlik yanada shirinroq bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- birinchi un - 200 g;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- quyultirilgan sut - 1/2 quti;
- kefir - 100 ml;
- olma - 4 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- doljin - 1 choy qoshiq
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Tuxumlarni stakanga maydalab, ularga quyultirilgan sut, kefir va pishirish kukuni qo'shilgan elengan un qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olmalarni tozalang va kesib oling. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying.
Darchinni olma ustiga seping va tepaga xamir tushiring. Pirogni pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor charlotni shakar kukuni yoki shokolad chiplari bilan bezang.
Yorma bilan kefirda olma bilan Sharlotta
Sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 1 stakan;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 1 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- irmik - 1 stakan;
- soda - 1 choy qoshiq;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- olma - 200-300 g.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Olmalarni yuving, urug 'po'stlarini kesib oling va mevalarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni tayyorlang. Chuqur idishda 3 ta tuxumni urting, ularga 1 stakan maydalangan shakar qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamirga kefir qo'shing va yaxshilab urib oling. Endi irmikni asta-sekin qo'shing, qismlarini aralashtiring, so'ngra oldindan elenmiş unni ham qo'shing. Xamirga soda qo'shing, buning uchun 1 choy qoshiq soda 1 osh qoshiqni o'chiradi. olma sirkasi qoshig'i, xamirga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Olma bo'laklarini bir piyola xamirga qo'shing va ularni sindirib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pechni yoqing, uni 180 ° S ga qadar qizdiring. Bu vaqt ichida irmik shishadi va xamir nihoyat tayyor bo'ladi.
Tandirga chidamli idishni olib, uni o'simlik moyi bilan arting, ichiga olma solingan xamirni soling. Sharlotani pishganicha 40 daqiqa davomida pishiring, pechingizdagi vaqt boshqacha bo'lishi mumkin, pirogning tayyorligini parcha bilan tekshiring. Tayyor olma sharlotiga irmik bilan issiq ovqat bering, ammo sovuqda u mazali bo'lmaydi.
Tuxum qo'shmasdan kefirda olma bilan Sharlotta
Sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 1 stakan;
- olma - 4 dona;
- irmik - 1 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- vanil shakar - 2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1/4 chashka;
- sharbat va lazzat - 1/2 limon;
- soda - 1 choy qoshiq;
- shakar kukuni - ta'mga ko'ra.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Birinchidan, olmalarni tozalang, ularni to'rtburchaklar bilan kesib oling va chuqurni chuqur bilan yadroni olib tashlang. Choraklarni o'zlari taxminan 3-4 mm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Olma bo'laklarini chuqur idishga o'tkazing, yarim limon sharbati qo'shing va undan ziravorni maydalang, hammasini yaxshilab aralashtiring. Olma charlotta ichida juda ko'p emishini oldini olish uchun 2 choy qoshiq vanil shakar va 2 osh qoshiq soling. oddiy shakar qoshiqlari.
Olmalarni hozircha chetga surib, xamir tayyorlashni boshlang. Kefirni chuqur idishga quying. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin irmik qo'shing va massani supurgi bilan urib oling.
Eritilgan unni xamirga asta-sekin qismlarga qo'shib, hammasini yaxshilab yoğurun, so'ngra bir chimdim tuz soling. Tuz pishiriqlarning mazasini yaxshilaydi va olma, limon va vanilning ta'mini yanada qizg'in qiladi.
Xamirga o'simlik moyi va oxirgi komponentni to'kib tashlang - soda, uni sirka yoki limon sharbati bilan oldindan o'chiring. Qayta yaxshilab aralashtiring. Olmalarni muloyimlik bilan tayyor xamirga soling.
Tandirga chidamli pishiriladigan idishni oling va pishirish cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan pastki va yon tomonlarini to'liq tozalang. Shundan so'ng, sirtini irmik bilan ozgina sepib, tayyor xamirni yotqiz.
Pechni 180 ° S gacha qizdirish kerak. Taxminan 35-40 daqiqa davomida bir xil haroratda pishirish uchun charlotte qo'ying, tayyor bo'lak bilan tayyorligini tekshiring. Tuxum qo'shmasdan olma charlotti tuyadi va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Uni choy bilan xizmat qiling.
Tandirda sodasiz olma bilan kefirdagi Sharlotta
Sizga kerak bo'ladi:
- olma - 6 dona;
- bug'doy uni - 1 stakan;
- kefir - 100 ml;
- tuxum - 4 dona;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- vanilin - 1/2 choy qoshiq.
Bosqichma-bosqich pishirish
Olmalarni yuving, agar xohlasangiz, tozalang, mevalarni 4 qismga bo'ling, yadrolarni urug'lar bilan olib tashlang. O'rtacha kublar yoki bo'laklarga to'rtdan kesib oling va vanil bilan aralashtiring. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring.
Xamirni tayyorlashni boshlang. Tuxumni sindirib, oqsillarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni bitta idishga soling, shakar qo'shing va mikser bilan o'rtacha tezlikda taxminan 5 daqiqa davomida yaxshilab urishni boshlang.
Tugatgandan so'ng, ikkinchi, chuqurroq idishda, tuxum oqini mikser bilan yuqori tezlikda qattiq ko'pik paydo bo'lguncha urib tashlang. Shundan so'ng, sarig'i-shakar va oqsil massalarini birlashtirib, ularni shpatula bilan bir yo'nalishda qat'iy aralashtiring. Massaga kefir va elenmiş un qo'shing, bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Silikon pishiriladigan idishni oling. Agar yo'q bo'lsa, unda odatdagi issiqqa chidamli shaklni yog 'bilan yog'lang va oz miqdordagi un bilan seping. Unga dilimlenmiş olmalarni joylashtiring. Xamirni olma ustiga bir tekis qilib to'kib tashlang va pishiriladigan idishni qizdirilgan pechga qo'ying.
Sharlotta taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Kek oltin jigarrang bo'lganda, uning donligini tekshirish uchun tishpikdan foydalaning. Agar o'rtada xom xamir bo'lmasa, unda qandolat tayyor, uni olib tashlang. Tayyor pirogni ozgina sovitib oling, qismlarga bo'linib, xizmat qiling, o'simlik choyi bilan juda mazali.
