Sevimli choy yoki qahvangiz o'zining boy ta'mi va hidini saqlab qolishi uchun siz mahsulotning yaroqlilik muddatiga rioya qilishingiz kerak. Agar qadoqlashda boshqa sana ko'rsatilmagan bo'lsa, unda siz ushbu toifadagi tovarlarga nisbatan qo'llaniladigan umumiy qabul qilingan savdo qoidalariga amal qilishingiz kerak.
Choy
Choyning yaroqlilik muddati tovarlarni saqlash talablarining bajarilishiga bog'liq. Ba'zi navlar bunga juda sezgir. Bo'sh choy saqlanadigan xona toza, yaxshi havalandırılmalı va idishlar quruq bo'lishi kerak. Choy boshqa mahsulotlarga yaqin bo'lishni yoqtirmaydi, chunki u begona hidlarni yaxshi qabul qiladi. Nam xonada choy tarkibidagi efir moylari parchalanadi va u asosiy xususiyatlarini yo'qotadi. Bu, ayniqsa, shaftoli yoki apelsin oolong kabi xushbo'y navlarga tegishli. Bunday choylarning yaroqlilik muddati 2 yildan oshmaydi.
Agar biz qora va yashil choyning an'anaviy navlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda ikkinchisi uzoq umr ko'radi, chunki uni ishlab chiqarish paytida barglarning tabiiy tuzilishi minimal ishlov berishga duchor bo'ladi. Qora choy 2 haftadan ko'p bo'lmagan holda 96% namlikda, olti oy davomida 65% namlikda, 25% namlik bo'lgan quruq xonada esa to'qqiz oy davomida saqlanadi. Nam choy erning hidini oladi va ta'mini yo'qotadi.
Yashil choy yopiq qalay, sopol idishlar yoki chinni idishlarda taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin. Uni polietilen paketlarga solmang, chunki bunday idishda u tezda ta'mi va hidini yo'qotadi. Yashil choy taxminan olti oy davomida qog'oz qoplarda saqlanadi.
Muddati o'tgan choylarni ichmaslik kerak. Ushbu ichimlik allaqachon barcha foydali xususiyatlarini yo'qotgan va og'ir ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
Kofe
Qahvaning yaroqlilik muddati fasol yig'ib olingandan so'ng darhol qayta ishlanganligi va ular qanday idishga solinganiga bog'liq. Agar barcha shartlar bajarilgan bo'lsa, unda kofe donalari o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan 5 yil davomida saqlanishi mumkin. Qahva, choy kabi, gigroskopik, ya'ni begona hid va namlikni yutadi, shuning uchun mahsulotning qadoqlanishi qahva ta'mini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Paket ochilganda qog'ozli sumkada siz kofeni taxminan 2 hafta, folga ichida - 3 oygacha saqlashingiz mumkin. Germetik muhrlangan qadoqlash donalarning saqlanishini 6 oygacha oshiradi.
Mutaxassislar vakuumli qadoqlarni kofe uchun eng yaxshi idish deb bilishadi. Ushbu mahsulotni 3 yilgacha saqlash mumkin, ammo haqiqiy gurmeler hech qachon bir yoshdan katta kofe sotib olmaydilar. Vakuum paketini ochgandan so'ng, ta'mi va xushbo'y hidi 10 kundan keyin yo'qoladi, ammo tarkibini mahkam qopqoqli shisha idishga solib, muzlatgichga qo'yish orqali saqlab qolish mumkin. U erda kofe taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin. Qovurilgan donalarni havoda saqlamaslik kerak, chunki ular tezda oksidlanib, ichimlikning ta'mi buziladi.
Tabiiy maydalangan qahvaning shartlari taxminan donli kofe bilan bir xil. Biroq, maydalangan donalar o'zlarining ta'mini tezroq yo'qotadi. Shuning uchun, muhrlangan paketda ham, kofe bir yil ichida o'z xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi.
