Uyda haqiqiy aromatik kofe tayyorlash uchun ko'p harakat talab etiladi. Qahva turidan tortib, ishlatilgan suv sifatiga qadar ichimlikning yakuniy ta'miga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar mavjud.
Eng yaxshi qahva turkiydir
Uyda siz oddiy elektr kofe qaynatgichlarda kofe pishirishingiz mumkin, bu holda yaxshi ichimlik olish uchun moslama bilan ta'minlangan ko'rsatmalarga amal qilish kifoya. Ammo o'ziga xos ta'mga ega haqiqiy qahvani faqat turkchada tayyorlash mumkin. Shuning uchun, avvalo, sizga mos turkni tanlashingiz kerak.
Agar iloji bo'lsa, mis idish sotib oling, bu bejizga eng yaxshi variant deb hisoblanmaydi. Mis ancha tez qiziydi, keyin issiqlikni uzoq vaqt saqlaydi. Agar biron sababga ko'ra siz misni yoqtirmasangiz, sopol idish sotib oling, ammo shuni yodda tutingki, bunday idishlar juda qimmat va juda bardoshli emas.
Turkning (yoki cezve) shakli ham muhimdir. Variantlardan keng bo'yin bilan voz kechish yaxshiroqdir, tor torli turklar ichimlikning ta'mi va hidini ancha yaxshi saqlaydi. Juda katta turka sotib olmang, ikkita xizmat variantiga o'ting.
To'g'ri ingredientlarni tanlang
Qahva tayyorlash uchun har qanday bruska mos keladi, asosiysi u turkni iloji boricha sekinroq qizdiradi, bu kofe donalari ta'mi va hidining to'liq guldastasini saqlab qoladi. Shishada yoki filtrda chindan ham mazali ichimlik tayyorlash uchun yaxshi suvdan foydalanish kerakligini yodda tuting. Müslüm suvidan foydalanmang, chunki bu qahva ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi.
Ixtisoslashgan do'konlarda to'g'ri kofe donalarini tanlang, ular sizning afzalliklaringizga qarab kerakli navlarni tanlashingizga yordam beradi. Qahva loviyalarining sifati bir xil rang va bir xil shakl bilan tasdiqlanadi.
Zo'r qahvani pishirish uchun ichimlikni tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin dukkaklilarni maydalash maqsadga muvofiqdir. Buni amalga oshirish uchun siz qo'lda yoki avtomatik kofe tegirmonidan foydalanishingiz mumkin, agar sizda yo'q bo'lsa, do'konda loviya maydalashni so'rang, ammo maydalangan qahvaning katta qismini darhol sotib olmang, chunki u tezda chiqib ketadi.
Qahva qanday pishiriladi
Ezilgan kofeni turkchaga quying, yodda tutingki, kichkina kofe chashka uchun bitta choy qoshiq kofe kifoya qiladi, agar siz shirin ichimlikni afzal ko'rsangiz, xuddi shu bosqichda turkka shakar soling. Sovuq toza suvni turkchaga quying, so'ng uni bruska ustiga qo'ying, tarkibi qizib ketguncha kuting, ichimlikni yaxshilab aralashtiring (bu faqat bir marta bajarilishi kerak), shundan keyin kofe yuzasida xarakterli engil ko'pik paydo bo'ladi.. Qorong'i tushishi va ko'tarila boshlanishi bilanoq, ichimlikni isitishda davom eting, ko'pikni tomosha qiling, qirralarning atrofida juda kichik pufakchalar paydo bo'lib, turkni olovdan olib tashlang. Shuni yodda tutingki, qaynoq qahvaning ta'mi va xushbo'yligini o'ldiradi, shuning uchun qahva pishirish haqida emas, balki uni pishirish haqida gapirish mantiqan to'g'ri. Agar sizning kofeingiz qaynab turgan bo'lsa, ichimlik tajribasini buzmaslik uchun yangi ingredientlardan boshlash yaxshidir.
