Ma'lumki, choyning har xil navlari va turlari nafaqat ta'mi, balki xususiyatlari bilan ham ajralib turadi. Eng mashhur ichimliklar - yashil va qora choylar. Borgan sari odamlar qancha choy ichish mumkinligi va bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazadimi, deb hayron bo'lishmoqda.
Foydali ma'lumotlar
Qizig'i shundaki, ham qora, ham yashil choy bir xil o'simlikdan tayyorlanadi. Farqi ishlov berish usuliga bog'liq. Biroq, yashil va qora choyning tanaga ta'siri ko'p jihatdan farq qiladi, garchi ko'p jihatdan ular o'xshashdir. Qora choy uzoqroq ishlov berish zanjiridan o'tadi. Oxir oqibat, ko'plab foydali moddalar yo'qoladi. Shuning uchun mutaxassislar yashil choyni foydali ichimlik deb hisoblashadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, yashil va qora choylarda inson organizmiga salbiy va ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdorda bioaktiv moddalar mavjud. Albatta, avvalo, biz kofein va teofillin haqida gaplashamiz. Bundan tashqari, ko'plab choy turlari efir moylarini o'z ichiga oladi, ular pivo tayyorlash jarayonida o'zini yaxshi tutmaydi.
Choyning foydasi va zarari
Ham yashil, ham qora choyning foydali xususiyatlari orasida uning tonik xususiyatlarini ta'kidlash mumkin. U charchoqni samarali ravishda engillashtiradi, asab va ovqat hazm qilish tizimlarini normallantiradi, qon tomirlarini davolaydi, metabolizmni faollashtiradi va yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Choy tarkibida foydali mikroelementlar mavjud: kaltsiy, rux, marganets, temir, ftor, mis va boshqalar. Ushbu ichimlik zararli o'smalarning o'sishini sekinlashtirishi va tana hujayralarining saratonga aylanishi xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
Choy hujayralarga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularning qarishini samarali ravishda sekinlashtiradi va shu bilan umrini uzaytiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu eng zarur bo'lgan yoshartirish effektini ta'minlash qobiliyatiga ega bo'lgan choy barglari.
Ma'lumki, choy tarkibida tanin moddasi mavjud bo'lib, u ko'plab bakteriyalarni yo'q qiladi va shu bilan enterit, tonzillit, stomatit va ichak infektsiyalari kabi kasalliklarning oldini oladi.
Qora va yashil choyning ko'plab afzalliklariga qaramay, ushbu ichimlikning zarari haqida unutmang.
Juda issiq choy tananing ichki a'zolarini kuydirishi mumkin. Oshqozon, qizilo'ngach va tomoqni kuchli stimulyatsiyasi tufayli ushbu organlarda og'riqli o'zgarishlar boshlanishi mumkin.
Choy yangi ichilgan bo'lishi kerak. Aks holda, uni pishirishdan 20-30 daqiqadan so'ng aromatik komponentlar, efir moylari, lipidlar, fenolning oksidlanish jarayoni boshlanishini unutmaslik kerak.
Agar siz qora choyni uzoq vaqt va tez-tez ishlatsangiz, u holda tishlarning emali sarg'ayishi mumkin. Va yashil choydan ko'pincha tishdagi emal yo'q qilinadi.
Kuchli pishirilgan choy kofein va teyinga boy, shuning uchun u uyqusizlik yoki qattiq bosh og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kuchli choy yurakka salbiy ta'sir qiladi.
