Cezveda qahva pishirish - bu kofe tayyorlashning eng qadimgi usullaridan biri bo'lib, u hali ham ko'plab muxlislarga ega. An'anaga ko'ra, cezveda tayyorlangan kofe boy ta'm va hidga ega. Ushbu ichimlikning afzalligi shundaki, tayyor kofeni stakanlarga quyayotganda, uning asoslari filtrlanmaydi va ichimlik kofe donalari tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlaydi.
Bu zarur
-
- jezve
- mayda maydalangan qahva
- suv
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz to'g'ri cezar turini va unda pishirish uchun kerakli kofe turini olishingiz kerak. Iltimos, shuni yodda tutingki, turkning pastki qismida ushbu krakerda qancha stakan pishirilishi mumkinligini ko'rsatadigan raqam bo'lishi kerak. Agar siz faqat o'zingiz uchun kofe pishirmoqchi bo'lsangiz, katta turkni olmang. Pishirish uchun mayda maydalangan qahvani tanlashingiz kerak.
2-qadam
Endi siz to'g'ridan-to'g'ri kofe tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Turkingni past haroratda qizdir. Cezvega bir stakan kofe uchun bir choy qoshiqni to'kib tashlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Siz qahvalarda uchdan ortiq ziravorlar solmasligingiz kerak, chunki ular ichimlikning ta'mini ta'kidlab, uning asosi bo'lmasligi kerak. Siz qahvaga dolchin, vanilin, kardamon, chinnigullar, muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin. Shakar o'rniga ichimlikka bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Cezve ichiga suv quying va qaynatib oling. Buning uchun yaxshi yoki filtrlangan suvni olish yaxshiroqdir. Hech qachon qaynatilgan, issiq suv yoki musluk suvi bilan qahva tayyorlamang. Cezve "bo'yiniga", ya'ni eng tor nuqtaga qadar suv quyilishi kerak. Shu sababli, kofe havo bilan hech bo'lmaganda aloqa qiladi va ichimlikning ta'mi yanada yorqinroq va boyroq bo'ladi.
4-qadam
Pishirish jarayonida kofe ustida engil ko'pik hosil bo'ladi. Uni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak va siz kofe bermoqchi bo'lgan stakanlarga joylashtiring.
5-qadam
Qahvani hech qachon qaynoq holatga keltirmaslik kerak. Qaynatishdan oldin, u zirakda ko'tarila boshlaydi. Cezvani pechdan olib tashlash va ichimlikni stakanlarga ehtiyotkorlik bilan quyish uchun siz hozircha vaqt topishingiz kerak. Natijada siz zich ko'pikli mazali xushbo'y qahvaga ega bo'lishingiz kerak. Agar sizga kofe sut bilan yoqsa, unda ko'pikni olib tashlamasdan oldin, sutni eng boshida stakanga quyish kerak.
