Choy butun dunyoda eng mashhur ichimliklardan biridir. Choyni pishirishning bir qancha usullari mavjud. Qaysi usulni tanlashni tayyorlashni xohlagan choy turiga bog'liq. Ruslar odatda qora choy ichishadi. So'nggi yillarda mamlakatimizda yashil choy juda ommalashmoqda.
Bu zarur
-
- Qora choy
- Yashil choy
- Tozalangan suv
- Choynak
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo choy damlayotganda suvning sifatiga e'tibor bering. Choyni yumshoq tozalangan suvda to'g'ri pishiring. Agar sizda suvni tozalash filtri bo'lmasa, do'kondan maxsus ichimlik suvini sotib oling, lekin mineral suvni emas.
2-qadam
Choy tayyorlash uchun suvni faqat bir marta qaynatish kerak. Qayta qaynayotganda suv kislorodning bir qismini yo'qotadi, bu esa choy aromati uchun zararli ta'sir ko'rsatadi. Aytgancha, suv shiddat bilan gurillashini kutmang. Choynakni suv qaynab ketishning ikkinchi bosqichida bo'lganida olovdan olib tashlashga harakat qiling: bu vaqtda suv ustuni mayda pufakchalar bilan to'ldirilgan va suvning o'zi biroz bulutli bo'lib oqargandek tuyuladi.
3-qadam
Choyni chinni, sopol idish yoki keramikadan tayyorlangan maxsus choynakda tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Siz konsentrlangan pivo tayyorlashingiz kerak emas, keyin stakanlarga quyiladi va qaynoq suv bilan seyreltilir. Zudlik bilan choyni katta choynakka pishirib, so'ngra ichimligidan stakanlarga quying.
4-qadam
Choyni pishirish isitiladigan idishda bo'lishi kerak. Shuning uchun avval choynakni qaynoq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra 200 ml suvga 1 choy qoshiq choy miqdorida choy qo'shing.
5-qadam
Qora choy damlamoq
Qora choy ustiga qaynoq suv quying. Agar sirtda ko'pik paydo bo'lgan bo'lsa, bu suvning qaynatilmaganligini va choyning sifatli ekanligini ko'rsatadi. Faqat butun bargli qora choylar ko'pik qilmaydi.
Qopqoqni choynak ustiga mahkam o'rnating va ustiga bug 'o'tishi uchun peçete joylashtiring. Bu pishirish jarayonida xushbo'y moddalar qora choydan bug'lanib ketmasligini ta'minlash uchun kerak. Taxminan 5 daqiqa kutib turing va qora choyni krujkalarga quying. Qora choyni tayyorlashdan keyin 15 daqiqadan kechiktirmasdan ichish maqsadga muvofiqdir.
6-qadam
Yashil choyni pishirish
Qaynatilgan suvning 80-85 darajagacha sovishini kuting. Agar siz qaynoq suv bilan yashil choy damlasangiz, u yoqimsiz achchiqlantiradi va hidini yo'qotadi. Ko‘k choy choynakda uzoq vaqt turganda ham achchiqlanib qoladi.
Istalgan haroratgacha sovutilgan suv bilan yashil choyni to'kib tashlang va uni 1, 5-2 daqiqa davomida pishiring. Choyni stakanlarga to'kib tashlang.
Yashil choyning o'ziga xos xususiyati uni ko'p marta pishirish imkoniyatidir. Damlamalarning soni yashil choy turiga bog'liq: ularning ba'zilari 5 ta infuziyaga chiday oladi. Har bir keyingi pishirish vaqti 20 soniyaga ko'paytirilishi kerak.
