Uyda tayyorlangan kofe muzqaymoq - yozning issiq kunida eng yaxshi taom. Bunday shirinlik, shubhasiz, qahvaning barcha haqiqiy biluvchilariga murojaat qiladi, chunki engil qahvaning achchiqligi, sutning nozik ta'mi bilan ideal tarzda birlashtiriladi.
Bu zarur
- - suv (100 ml);
- - sut (100 ml);
- - 35% yog 'tarkibidagi krem (300 ml);
- - shakarli shakar (120 g);
- - tabiiy maydalangan kofe (2 choy qoshiq);
- - tuxum sarig'i (5 dona);
- - qora shokolad (50 g);
- - qahva donalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz maydalangan qahvani pishirib, salqinlang va filtrdan o'tkazing. Kichik bir yirtqichlardan 100 ml sutni to'kib tashlang, uni past haroratga qo'ying, qaynatib oling va sutni ozgina sovitib qo'ying. Biz 5 ta sovutilgan tovuq tuxumini olamiz, sarig'ini oqsillardan ajratamiz va 70 g shakar kukuni bilan mikser bilan turg'un ko'pik olinmaguncha uramiz. Ko'pirtirilgan sarig'ga sovutilgan sut va pishirilgan kofe qo'shing, aralashtirishni to'xtatmasdan.
2-qadam
Olingan aralashmani emal idishga quying, uni suv hammomiga qo'ying va aralash qalinlashguncha pishiring (taxminan 10-15 daqiqa). Biz kosani suv hammomidan olib tashlaymiz va kechiktirmasdan, avval sovuq suv bilan to'ldirilgan boshqa chuqurroq idishga joylashtiramiz. Tez sovutish uchun bir necha soniya kifoya qiladi, undan so'ng sarig'i-sut aralashmasi yana 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.
3-qadam
Krem bilan idishga 50 g shakarli shakar qo'shing va mikser bilan kuchli ko'pikka soling. Sariq sut aralashmasi soviganidan keyin uni qaymoq bilan aralashtiring.
4-qadam
Endi siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin - muzlash. Buning uchun kelajakdagi muzqaymoq uchun aralashmani plastik idishga quyib, qopqog'ini mahkam yopib, muzlatgichga qo'yish kerak. Minimal muzlash vaqti 4 soat. Muzqaymoqni ta'mi yumshoq va nozik bo'lishi uchun uni dastlabki 2 soat davomida yaxshilab aralashtirish kerak (chastota - har 20 daqiqada).
5-qadam
Xizmat qilishdan oldin, tayyor muzqaymoqni butun kofe donalari bilan bezang.
