Qirq daraja aroq uzoq vaqtdan beri ruslar orasida eng mashhur kuchli alkogolli ichimlik bo'lib kelgan. Na tantanali ziyofatlar, na to'ylar, na tantanalar va na boshqa muhim va unchalik muhim bo'lmagan voqealar bundan mustasno emas. Va har safar mehmonlar yoki ichadigan do'stlar o'rtasida aroq bilan nima ichish mumkin va nima mumkin emasligi to'g'risida nizolar kelib chiqadi, shunda ertasi kuni siz qattiq uyqudan boshingizni og'ritmaysiz. Xo'sh, qanday idish-tovoq va mahsulotlarni kuchli ichimlik bilan gazak sifatida ishlatishga ruxsat berilgan?
Nimaga aroq iste'mol qilmaslik kerakligi va nima kerakligi to'g'risida tortishuvlar o'nlab yillar davomida raqiblar o'rtasida davom etib kelmoqda. Dalil sifatida badiiy adabiyotlardan, ommabop filmlardan va teleseriallardan misollar keltirilgan, shuningdek, "Ammo mening qo'shnim …" yoki "Ammo men buni faqat ertalab bodring kabi iste'mol qilaman" mavzusidagi o'tib bo'lmaydigan faktlar keltirilgan. To'g'ri, hech kim bu ertalab bodringni mo'l-ko'l libatsiyadan keyin - yashil, sariq, qaynatilgan, chirigan yoki hatto sivilcalarda qanday ekanligini aniqlamaydi. Ammo hazillar etarli, ilmiy izlanishlarga o'tish vaqti keldi.
Turli mamlakatlar olimlari aslida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va ichish mumkin emasligini empirik ravishda aniqladilar. Va ko'pchilik, eng foydali yoki taqiqlangan atıştırmalıklar haqida o'qib, juda ko'p hayratda qoladilar. Darhaqiqat, taqiqlar ro'yxatida barbekyu, ziravorlar, sarimsoq va hattoki tuzlangan bodring bilan achchiq sousli go'sht kabi qadimiy rus taomlari mavjud. Lekin birinchi navbatda birinchi narsa.
Siz nima spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaysiz
Taniqli "aroq ichish - bu haqiqiy san'at" iborasi qanchalik kulgili bo'lmasin, qaysidir ma'noda haqiqatdir. Va bu postulatning bir qismi gazakdir. Axir hamma ham stoparikni urib, uni yengi bilan hidlay olmaydi, karamelning yarmi bilan ovqat yeyishi mumkin emas. Ko'pchilik achchiq aroqni ichish uchun yaxshi narsaga muhtoj, yoki uni yaxshilab iste'mol qilish, og'izda yonayotgan ta'mdan xalos bo'lish uchun kerak. Bu, ayniqsa, ayollar uchun to'g'ri keladi.
Mehmondo'st styuardessa va uy egalari ko'pincha xato qilishadi, chunki ular jelli go'sht, go'sht salatasi, tovuq tamaki yoki cho'chqa kaboblari kabi qanchalik samimiy va murakkab taomlar bayram dasturxonida bo'lsa, kuchli spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda mehmonlar shunchalik ko'p tanlovga ega bo'lishadi. Darhaqiqat, har qirq darajali ichimlikning har bir stakanidan keyin ishtaha bilan iste'mol qilinadigan bunday lazzatlar foydadan ko'ra zararli. Organizm allaqachon stressda, aroqning organlar va tizimlarga ta'sirini zararsizlantirishga harakat qilmoqda. Yog'li oziq-ovqat qo'shimcha intoksikatsiyaga olib keladi, oshqozonida og'irlik, ertasi kuni ko'ngil aynish va ertalab ovqatlanish.
Shu munosabat bilan, olimlar, qancha xohlasangiz ham, spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaydigan narsalarning ro'yxatini tuzdilar. Ushbu "zararli" mahsulotlar sovuq aroq bilan mos kelmaydi.
Yog 'keki va pishiriqlar
Tana birinchi navbatda nimani qayta ishlashni hal qilishi kerak bo'ladi - shirin yuqori kaloriya muolajasi yoki kuchli spirtli ichimliklar. Va tezroq u glyukoza manbai bo'lgan qaymoqli pirojnoe, qaymoqli pirojniy yoki murabbo kekslarini sindira boshlaydi. Natijada, qonda ko'plab insulinlar ajralib chiqadi, tez intoksikatsiya paydo bo'ladi va natijada ertasi kuni ertalab qattiq tukhtashuv keladi.
Shokolad
Achchiq, sut yoki oq shokolad kuchli spirtli ichimliklar bilan birgalikda oshqozon osti beziga qattiq urilib, bir necha soatdan keyin qisqa muddatli spazmlarni keltirib chiqaradi. Shuningdek, shokolad kanallarni to'sib qo'yishi mumkin, ichishdan keyin pankreatitning kutilmagan rivojlanishiga sabab bo'ladi. Ushbu shirinlik bilan nafaqat aroqni, balki ba'zi erkaklar vakillari tomonidan sevilgan konyakni ham qo'lga kiritish mumkin emas - ta'sir bir xil bo'ladi.
Pishgan pomidor
Spirtli ichimliklarni har qanday turdagi yangi pomidor bilan iste'mol qilish, ko'pchilik ularning tanaga katta zarar etkazishiga shubha qilmaydi. Sababi pomidor pulpasining oshqozon va ichak shilliq qavatiga ta'siri. Aroq va boshqa spirtli ichimliklar ta'sirida pomidor tarkibidagi organik kislotalar shishiradi, kramp qiladi va og'ir ovqat hazm qilmaydi.
Shish kabob va qovurilgan go'sht
Kabobdagi yog'li cho'chqa go'shti va har qanday usulda qovurilgan go'sht alkogolning zararli ta'sirini kuchaytiradi. Bundan tashqari, bunday gazak inson jigari va oshqozoniga qo'shimcha yuk hisoblanadi. Va aroq ichganda go'shtli idishlarni bunday tanlash umuman o'zini oqlamaydi. Shuning uchun, piknikka borayotganda, siz kabob olishingiz mumkin, lekin har bir to'ldirilgan qoziqni ular bilan olish endi yo'q. Ko'mirda, pechda yoki idishda qovurilgan go'sht kuchli ichimliklar ta'sirini uzaytiradi, ba'zida esa pankreatitni keltirib chiqarishi mumkin.
Achchiq souslar, horseradish bilan atıştırmalıklar, sarimsoq, qalampir
Har qanday soslar, sarimsoq, meksikalik, ziravorlar va hatto mayonez bilan issiq bo'lsin, spirtli ichimliklar ta'sirini kuchaytiradi, intoksikatsiyani tezlashtiradi. Natijada - ertalab bosh og'rig'i, oshqozon og'rig'i va ko'ngil aynishi bilan qattiq tukhtash. Bundan tashqari, souslar kuchli alkogolli ichimlik bilan birgalikda oshqozon va ichak shilliq qavatining kuyishiga olib kelishi mumkin.
Tuzlangan bodring
Kuchli tuzlangan bodring, alkogolli libatsiyani sevuvchilar ularni mehr bilan atashadi, tanadagi suv-tuz muvozanatini saqlab turadilar, o'zlarining hamkasblaridan farqli o'laroq - tuzlangan bodring va pomidor. Ziravorlar va sirka bilan tuzlangan marinadlar jigar va buyraklarga yukni ko'paytiradi, bu esa barcha organlar va tizimlarga yanada katta zarar etkazadi.
Shirin mevalar va mevalar - qovun, tarvuz, uzum
Shirin mevalar oq sharob bilan yaxshi bo'ladi, lekin aroq bilan unchalik yaxshi emas. Tana ularni shunchaki glyukozaga aylantiradi, xuddi pirojnoe va xamir ovqatlaridagi kabi. Bu juda tez intoksikatsiya bilan to'la. Shuningdek, oshqozonda hazm bo'lishni boshlagan mevali kislotalar va tolalar alkogol ta'sirida fermentatsiyani boshlaydi, natijada gaz ajralib chiqadi, kramplar paydo bo'ladi va ertalab - shuningdek, uyqudan ich ketishi.
Qanday atıştırmalıklar tavsiya etiladi
Odatiy bo'lib, sharob odatda pishloq, meva va baliq bilan iste'mol qilinadi. Boshqa tomondan, aroq boshqa idishlarni, gazaklarni va ichimliklarni "sevadi":
- vinaigrette;
- tuzlangan karam;
- tuzlangan bodring;
- qaynatilgan kartoshka;
- bodring tuzlangan bodring;
- qaynatilgan yog'siz go'sht;
- baliq;
- dengiz mahsulotlari.
Bu holda, karam karam - S vitamini manbai, kartoshka ajoyib adsorbent, tuzlangan bodring esa suv-tuz muvozanatini buzmaydi. Shuning uchun klassik vinaigrette qirq darajali spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda eng muvaffaqiyatli taom hisoblanadi. Tushkunlikdan bodring bodringi ko'pincha og'riqli bosh uchun "hayot beruvchi" balzam vazifasini bajaradi.
xulosalar
Spirtli ichimliklar bilan yomon birlashtirilgan ovqatlar va idishlarni o'rganib chiqib, siz ikkita qisqa xulosa chiqarishingiz mumkin:
- tezda mast bo'lish, kam aroq ichish uchun uni yangi uzilgan mevalar, pirojnoe bo'lagi, shokolad, barbekyu bilan iste'mol qilish yoki gazlangan ichimliklar ichish kerak;
- agar siz bayramona stolda hushyorroq ko'rinishingiz kerak bo'lsa, kamroq iching, boshqa gazaklarga suyanishingiz kerak - karam, tuzlangan bodring va qaynatilgan kartoshka, tovuq, qaynatilgan baliq bilan vinaigrette.
Bundan tashqari, mo'l-ko'l ziyofatda aroq bilan ko'p tushlik qilolmaysiz, tushlik yoki kechki ovqatni sharob, shirin desertlar bilan to'ldirasiz. Aks holda, ertalab oshqozon qichqiradi, jigar va bosh og'riydi, bayram taassurotlari loyqa bo'lib qoladi va unchalik yoqimli emas.
