Pivo xamirturushining noyob jonli mikroorganizmlari bilan yangi pishirilgan pivo, fermentatsiya mahsulotlaridan ozgina bulutli, filtrlanmagan, pasturatsiz va konservantlarsiz - bu haqiqiy jonli pivo! Bu hopning tabiiy ta'mi, doimiy ishtahani ochadigan ko'pik va ta'riflab bo'lmaydigan hop aromati uchun foydalidir.
Jonli pivo darhol ichish uchun pishiriladi. Qanday bo'lmasin, jonli pivoni uzoq vaqt saqlash mumkin emas. + 2 ° C dan past haroratlarda salqin joyda bir oydan ko'proq saqlanmasa, tirik pivo o'z ta'mini va tirik pivoning ruhi deb ataladigan pivo xamirturushining hayotini yo'qotmaydi.
Aytgancha, haqiqiy jonli pivoning muhim ko'rsatkichi bu to'liq muzlashdan keyin sifatni saqlab qolish qobiliyatidir. Agar muzlatgichda bir shisha muntazam pivo unutilgan bo'lsa, eritilgandan so'ng, pivo kontsentrati suv bilan ajralib chiqadi. Pivoni shunchaki ichish mumkin emas. Va tirik pivo haroratning bunday o'zgarishidan qo'rqmaydi, butun guldasta ta'mi saqlanib qoladi. Ideal holda, jonli pivo uch-to'rt kun ichida yoki hatto bir necha soat ichida iste'mol qilinadi.
Tirik pivoning qiziqarli xususiyati shundaki, u shishaga solinadigan idishda pishadi. Ammo pasterizatsiya allaqachon muzlatilgan, pivo konservasi. U erda son-sanoqsiz mazali pasterizatsiyalangan shisha pivo mavjud bo'lsa-da, ko'plab pivoni sevuvchilar boshlarini chayqashadi. Siz nima, faqat jonli pivo haqiqiydir!
Saqlash muammosi - bu pivo ishlab chiqaruvchilar jonli pivo tayyorlashda duch keladigan asosiy muammo. Zamonaviy sanoatchilar allaqachon jonli pivoni plastik va shisha idishlarga qanday muhrlashni o'rgandilar. Ammo ular ayyor emasmi? Haqiqiy jonli pivodan ikki oy saqlangandan so'ng, plastmassada xushbo'ylik, ta'm va tazelik bo'lmaydi.
Tirik pivoning ko'piklari doimiy, zich va stakanning pastki qismiga qadar davom etadi. Tirik pivoning xushbo'yligi va ta'mini faqat yangi nonning ta'mi va xushbo'yligi bilan taqqoslash mumkin, bu faqat novvoyxonadan. Yengil kislota va tetiklik aromati faqat haqiqiy tirik pivoga xosdir. Va yumshoq nonga boy pirogning ta'mi - xamirturush va engil hop achchiq yozuvlari bilan. Mini-pivo zavodlarida jonli pivo ajoyib ta'm xususiyatlari bilan mashhur. U erda ular an'analarni hurmat qilishadi, jonli pivo ishlab chiqarishda texnologiyaga qat'iy rioya qilishadi. Kichik pivo ishlab chiqaruvchilar o'zlarining obro'sini juda qadrlashadi.
Tirik pivoning narxi pasterizatsiyalangan pivodan yuqori. Va bu kamchilikdan ko'ra uning afzalligi. Haqiqiy biluvchilar ko'pikli ichimlikning nozik ta'mi uchun har qanday pulni to'lashga tayyor ekan. Jonli pivo haqli ravishda elita va mutlaqo tabiiy ichimliklarga tegishli.
