Konyak, mustaqil tayyor ichimlik sifatida, 17-asrda Frantsiya provinsiyasida taniqli bo'lib, unga o'z nomini berdi. Brendni yaratuvchilar tovarlarni uzoq muddatli tashish uchun saqlash muddatini ko'paytirishni maqsad qildilar. Oddiy vinolar ko'pincha uzoq muddatli ekspeditsiyalarda omon qolmadi va yomonlashdi. "Kuydirilgan sharob" distillashda qizdirilgan fermentlangan uzum sharbatidan olingan, natijada ichimlikning kuchi oshgan.
Alkogol tarkibidagi lazzatlar, bo'yoqlar va konservantlarni suyultirish bilan emas, balki texnologiyaga mos ravishda ishlab chiqarilgan konyak kuchli alkogolli ichimlik bo'lib, tashqi omillarga unchalik ta'sir qilmaydi. Ammo shunga qaramay, saqlash paytida ba'zi nuanceslarni hisobga olish kerak.
Qattiqlik
Ochiq shisha konyak sharob va pivo kabi nordon bo'lib ketmaydi, ammo vaqt o'tishi bilan havo ichimlikning xushbo'yligi va ta'mini pasaytiradi. Spirtli ichimliklarni bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni shishani uch oydan ko'p bo'lmagan vaqtdan keyin saqlash tavsiya etiladi. Qo'ziqorin qurib qolmasligi va shishaga havo kirmasligi uchun bo'yin muhrlangan mum bilan yopiladi.
Shishaning holati
Konyak spirtli ichimliklari shishadan yasalmagan bo'lsa, qo'ziqorin bilan reaksiyaga kirishadi va bu ichimlik ta'mining o'zgarishiga olib keladi. Shuning uchun butilkalarni tik turgan holda saqlash kerak.
Harorat va yorug'lik
Konyakni biluvchilar barda optimal haroratni 5 dan 15 ° S gacha ushlab turadilar. Ichkilik to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlarini yoqtirmaydi, shuning uchun qimmatbaho brendlar naychalarga yoki qutilarga joylashtirilgan rangli shisha butilkalarda sotiladi. Skatingizni uyda saqlash uchun minibardan foydalaning yoki idishlarni oshxonadagi shkafda alohida javonda saqlang. Saqlash joyi qorong'i bo'lishi kerak.
Saqlash muddati
Uydagi butilkada saqlanganda konyakning ta'mi va kuchi yildan-yilga yaxshilanadi, degan eng katta noto'g'ri tushuncha. Qarish talab qilinadigan namlik va haroratga bog'liq holda, faqat eman bochkalarida mantiqan to'g'ri keladi. Stakanga quyilgandan so'ng, ichimlikni ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan muddat ichida iste'mol qilish kerak. Ayniqsa, qimmatbaho ichimliklar markalarining uzoq umr ko'rishlari bilan, kollektsiyani vaqti-vaqti bilan cho'kindi va loyqalik borligini tekshirish kerak.
Soxta narsalardan ehtiyot bo'ling
Qanday qilib arzon butilkalarga arzon konyak spirtini quyib, yaxshi brendlar niqobi ostida sotadigan firibgarlarning qurboniga aylanish mumkin emas? Katta ixtisoslashgan do'konlarda konyak sotib olish kerak. Shishada aktsiz markasi bo'lishi kerak. Mantarga e'tibor bering - u yog'och bo'lishi kerak. Shishani ag'darish paytida, asil ichimlikning qoldiqlari tomiziladi, soxta narsalar esa devorlardan oqib tushadi.
Saqlash qoidalariga rioya qilgan holda, masalani bilgan holda tanlangan konyak ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan barcha muddat davomida foydalanishga tayyor bo'ladi.
