Grappa - uzumdan siqilgan mahsulotlarni distillash orqali tayyorlanadigan kuchli alkogolli ichimlik. Ushbu kuchli ichimlikning prototipi moonshine, ammo grappa uchun chidamlilik va sabr-toqat talab etiladi. Ushbu ichimlikni sinab ko'rishdan oldin, uni qanday to'g'ri berish va qanday ichish kerakligi bilan tanishishingiz kerak.
Bir oz tarix
Ilgari, italiyalik vino ishlab chiqaruvchilar, vino ishlab chiqarish paytida hosil bo'lgan ekstraktlarni tashlamaslik uchun, ulardan mash tayyorladilar. Bunda ular nafaqat uzum terisidan, balki urug 'va novdalardan ham foydalanganlar. Keyin demleme distillangan, keyinchalik ishchilar uchun spirtli ichimlik sifatida yoki dorivor damlamalar tayyorlash uchun ishlatilgan. Vaqt o'tishi bilan, vino ishlab chiqaruvchilar doimiy ichimliklar boshqa spirtli ichimliklardan yomon emasligi va shuning uchun foydali bo'lishi mumkinligini aniqladilar. Ushbu ishlab chiqarish oqimga qo'yildi.
Grappa tog'ining etagida joylashgan Italiya sharob ishlab chiqaruvchilari ichimlikni birinchi bo'lib tayyorladilar. Shunday qilib, bugungi kunda ushbu elitaning nomi moonshine paydo bo'ldi. Ichimlik elitasini tayyorlash uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va ko'p mehnat qilishingiz kerak, chunki eng yaxshi grappa navlari olcha yoki eman bochkalarida olti oydan olti yoshgacha yoshga kiradi.
Grappaning kuchi 40-50 ° S gacha. Qarishga qarab, ichimlik shaffofdan (distillashning dastlabki bosqichida) quyuq ambergacha (eman bochkasida besh yil qariganidan keyin) rangga ega bo'lishi mumkin.
Grappa ko'zoynagi va xizmat ko'rsatish harorati
Grappaga xizmat qilish uchun o'ziga xos nomi bo'lgan grappaglasga ega bo'lgan lola shaklidagi maxsus ko'zoynaklardan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz do'konda shunga o'xshash idishlarni topa olmasangiz, unda siz oddiy konyak ko'zoynaklariga grappa quyishingiz mumkin. Ikki yoshgacha bo'lgan ichimlikni xizmat qilishdan oldin 5-10 ° S haroratgacha sovutish kerak. Qarigan grappani xona haroratida ichish kerak, keyin ichimlik butun guldastasini to'liq ochib beradi.
Kuchli tortishish, qattiqqo'llik va muvozanatning buzilishi sifatsiz grappadan dalolat beradi.
Grappani qanday qilib to'g'ri ichish kerak
Stakan grappa bilan to'rtdan uch qismga to'la bo'lishi kerak. Ichishni tiniqligini baholash bilan tatib ko'rishni boshlang, unda cho'kma bo'lmasligi kerak. Kichkina grappadan bir qultum oling, uni og'zingizda bir necha soniya ushlab turing. Ichimlikning ta'mi ayniqsa muhim, bu elita spirtini biluvchilarni jalb qiladi. Yudumdan bir necha soniyadan so'ng siz shaftoli, vanilin, bodom, qalampir va findiq yozuvlarini boshdan kechirasiz.
Grappa mayda qultumda va sof holda ichiladi. Uni boshqa ichimliklar bilan aralashtirib, mexnat tayyorlash tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, oldindan mos gazakka g'amxo'rlik qiling. Ko'plab idishlar ushbu noyob ichimlik bilan birlashtirilgan (aroq bilan bo'lgani kabi). Italiya uslubidagi stolni tashkil qilish uchun qora shokolad, muzqaymoq, kofe, grappa bilan meva bering.
