Uyda tayyorlangan qizil shoxli damlamasi - bu o'ziga xos hid va ajoyib ta'mga ega ajoyib ichimlik. Tumanli dekanter, qizil, jigarrang, qirmizi ranglarda porlab turadi, bu kichik oila (kattalar) ziyofati uchun ham, katta bayramona stol uchun ham g'alaba qozonish variantidir.
Klassik qizil rowan damlamasi
Tarkibi:
- tog 'kullari - 1 kg;
- aroq - 1 l;
- shakar - 50 g;
- yalpiz, ta'mga limon balzam.
Birinchi sovuqdan keyin yig'ilgan rovonni, novdalar va novdalardan rezavorlarni ajratib turing. Tanlangan mevalarni yuving, quritilishi uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Idishga o'tkazing, ezilgan bilan maydalang, aroq bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va iliq joyga olib tashlang. Konteynerni vaqti-vaqti bilan silkitib turing, shunda tog 'kullari o'z sharbatini aroqqa bir tekisda berib tursin. 3 hafta o'tgach, tortni torting va qolgan qavatni 4 qatlamga buklangan tülbent orqali siqib oling. Shakar qo'shing va to'liq erimaguncha silkiting (agar tog 'kul damlamasi shirinroq bo'lishini istasangiz, shakar miqdorini ikki baravar oshiring).
Tayyor damlamani toza butilkalarga to'kib tashlang, har biriga yalpiz va limon balzamini solib, zich qilib tiqing va salqin joyga qo'ying. Siz uni bir hafta ichida ishlatishingiz mumkin.
Asal bilan qizil shoxli damlamasi
Tarkibi:
- tog 'kullari - 1 kg;
- tabiiy asal - 0,5 stakan;
- aroq - 700 ml.
Ushbu retsept uchun rovonning barcha to'plamlari mos keladi, ulardan faqat quritilgan va chirigan mevalarni olib tashlash va ehtiyotkorlik bilan yuvish kifoya. Rowan shamchalarini tampensiz idishga soling. Asalni ustiga qo'ying va aroq bilan to'kib tashlang. Idishni mahkam qopqoq bilan yoping va iliq, qorong'i joyda saqlang. Vaqti-vaqti bilan silkiting. Bir yarim oydan keyin damlamani suzib, toza butilkalarga quying.
Rowanberry damlamasi shirin
Tarkibi:
- tog 'kullari - 2 kg;
- aroq - 1,5 l;
- tatib ko'rish uchun dolchin va limon qobig'i.
Sirob uchun:
- shakar - 1 kg;
- suv - 1 l.
Sirob tayyorlang. Buning uchun shakarni suv bilan to'kib tashlang, doimiy aralashtirish bilan kuchli olovda qaynatib oling. U qaynab chiqqach, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Pechdagi siropni olib tashlang va tabiiy ravishda sovushini qoldiring. Tartiblangan va yuvilgan tog 'kulini sharbat chiqargichdan o'tkazing yoki qaynoq suv ustiga to'kib tashlang va elakdan artib oling (boshqa variant - aralashtirgichda yoki go'sht maydalagich orqali maydalash). Sharbatni siqib chiqaring. Sharbatni, sovutilgan siropni, aroqni va limon limonini va doljin kukunini ta'mga qo'shib qo'ying. Aralashtiramiz. Shishani mahkam yoping va qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
Konyakdagi rovon damlamasi
Tarkibi:
- maydalangan tog 'kullari - 1 stakan;
- konyak - 2 stakan;
- tabiiy asal - 1 osh qoshiq;
- eman daraxti - 1 osh qoshiq.
Somon va zararli mevalarni olib tashlab, rovonni saralash. Siz uchun qulay bo'lgan usulda yuving va maydalang yoki pound qiling (go'sht maydalagich, blender, ohak orqali). Olingan massadan 1 stakan oling, tayyorlangan idishga o'tkazing va konyak bilan to'ldiring. Asal va tug'ralgan eman daraxti qo'shing. Qattiq qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda saqlang. U qancha uzoq tursa, damlamaning ta'mi va xushbo'yligi shunchalik boy bo'ladi.
