Tekila - fermentlangan va tozalangan agava sharbatidan tayyorlangan alkogolli ichimlik. An'anaviy tekila atıştırmalıklari limonli xanjar va tuzdir. Ammo, agar siz ko'p miqdordagi spirtli ichimliklarni ziyofat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz shunchaki samimiy ovqatsiz qilolmaysiz.
Bu zarur
- Salsa tayyorlash uchun:
- - pomidor - 4 dona;
- - piyoz - 0,5 osh qoshiq;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - achchiq qalampir (konservalangan) - 1 dona;
- - qalampir bilan kavanozdan suyuqlik - 1 osh qoshiq;
- - zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- - oregano (quruq) - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
- Guakamolni tayyorlash uchun:
- - chili qalampiri - 4 dona;
- - avakado - 3 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - shifrlamoq - 1 tup;
- - ohak - 0,5 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Burrito tayyorlash uchun:
- - tortilla - 2 dona;
- - tovuq filesi - 200 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - konservalangan loviya - 2 osh qoshiq;
- - konservalangan makkajo'xori - 2 osh qoshiq;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - chili qalampiri - 1 dona;
- - ta'mga tuz.
- Kvizadillalar yasash uchun:
- - tortillalar - 4 dona;
- - tovuq ko'kragi - 1 dona;
- - shampinonlar, katta - 4 dona;
- - pomidor - 1 dona;
- - piyoz - 0, 5 dona;
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir, ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tekilaning tug'ilgan joyi bo'lgan Meksikada kafe, bar va restoranlarning mehmonlariga an'anaviy ravishda uch xil salsa beriladi: salsa verde yoki yashil sous, salsa roja yoki qizil sous va piko de gallo - pomidor, piyoz va qalampir. Shuningdek, har doim stolga limon va tuz, non va tostado (makkajo'xori keki) bilan taom qo'yiladi. Bu milliy tekila aperatifidir. Ko'pgina Evropa mamlakatlarida limon va tuz bo'lagi o'rniga apelsin bo'lagi maydalangan dolchin bilan almashtirildi. Ushbu kombinatsiya yumshoqroq va mazali ekanligiga ishonishadi. Tekilani ananas yoki greypfrut bilan iste'mol qilish mumkin, agar siz ushbu ichimlikning oz miqdorini ichmoqchi bo'lsangiz.
2-qadam
Tekila berilishi kerak bo'lgan kichkina ziyofatda engil atıştırmalık sifatida, shirinlardan tashqari deyarli har qanday kesmalar mos bo'lishi mumkin: yumshoq pishloqlar, go'sht, qo'ziqorin va zaytun. Nozik tug'ralgan pomidor, piyoz, sarimsoq va chili qalampiridan tayyorlanadigan Meksika sousi - salsa bilan birga atıştırmalıklar berish odat tusiga kiradi. Tarkibi maydalaguncha blenderda chayqatiladi va tuz, murch, limon sharbati va zaytun moyi bilan ishlanadi. Go'sht bo'laklarini yoki nonni ichiga solib qo'yishingiz uchun sous kichik idishlarda beriladi.
3-qadam
Tekila bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yana bir meksikalik taom - bu guakamol. Bu avakado, piyoz, pomidor, chili, ohak sharbati va o'tlarning xamiri bilan tayyorlangan va tuz va qora murch bilan ishlangan pyuresga o'xshash massa. Guakamol non yoki yassi nonga yoyiladi.
4-qadam
Agar siz ko'plab mehmonlarni qabul qilishingiz kerak bo'lsa, unda tekila aperatiflari yanada qoniqarli bo'lishi kerak. Siz Meksika uslubidagi bufet stolini tashkil qilishingiz mumkin. Meksika burritolari va quesadillalar tekila va unga asoslangan mexnat bilan yaxshi mos keladi. Burritos - bu turli plomba bilan non pishiriqlari, shawarma analogidir. Eng muvaffaqiyatli tarkibiy qismlarga tovuq go'shti, qizil loviya, makkajo'xori, qattiq pishloq, piyoz, sarimsoq va chili qalampiri kiradi. Barcha komponentlar ziravorlar va tuz bilan qovurilgan bo'lishi kerak, so'ngra tortga o'ralgan bo'lishi kerak.
5-qadam
Kvizadillalarni tayyorlash uchun sizga tortillalar, eng yaxshisi makkajo'xori, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar, tilim, pomidor va qattiq pishloq bilan qovurilgan tovuq filesi kerak bo'ladi. To'ldirishni dumaloq pirojniyning yarmiga slaydga soling. Keyin pirojniy yarmiga buklanadi va har ikki tomonda 2-3 daqiqa qovuriladi. To'ldirish imkoniyatlari sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin.
