Tekila - bu Meksikada an'anaviy o'simlik deb hisoblangan ko'k agava pulpasidan tayyorlangan distillangan ruh. Har qanday alkogol singari, tekila ham o'ziga xos gazakni talab qiladi, bu ichimlikning ta'mini ta'kidlaydi va alkogolning ongni tezda xira qilishiga yo'l qo'ymaydi.
Janr klassikalari
Agar aperitiv yoki hazm qilish vositasi sifatida butun bir stakan yoki ikkita tekilani ichmoqchi bo'lsangiz, bu spirtli ichimlikni qo'pol tuz va bir bo'lak suvli ohak bilan iste'mol qilishingiz kerak. Buning uchun siz bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz o'rtasida qo'lingizga ozgina tuz quyib, uni yalab, so'ng tezda tekiladan tekila urib, ohak yeyishingiz kerak. Barlarda tez-tez yana bir usul qo'llaniladi - tekila bilan stakanning chetlariga tuz surtiladi, bu esa spirtli ichimliklarni darhol tuz bilan ichishga imkon beradi.
Bugungi kunda ohak va tuz tekila ta'mini mukammal darajada ajratib turadi deb ishoniladi. Ushbu alkogolli ichimlikni ushbu mahsulotlar bilan iste'mol qilish g'oyasi kim tomonidan paydo bo'lganligi ma'lum emas. Versiyalarning biriga ko'ra, bu Amerika va Evropa mamlakatlariga sotish uchun ixtiro qilingan tekila ishlab chiqaruvchilarining reklama kasbi edi. Ikkinchisining so'zlariga ko'ra, bunday atıştırmalık Meksikalik shifokorlar tomonidan o'tgan asrning 20-yillarida, gripp epidemiyasi paytida, bemorlarga antibiotiklar o'rniga ohak va tuz bilan tekila buyurganida ixtiro qilingan. Biroq, meksikaliklarning o'zlari ushbu alkogolli ichimlikni bunday mahsulotlar bilan ichish bilan shug'ullanmaydilar.
Og'ir atıştırmalıklar
Tekila Meksikaning milliy alkogolli ichimliklari bo'lganligi sababli, ushbu mamlakatning an'anaviy taomlari aperatif sifatida eng yaxshisi hisoblanadi. Ulardan biri, masalan, burrito. Uni tayyorlash uchun siz tandirda yoki idishda ingichka bug'doy keki pishirib, uni maydalangan go'sht, guruch, pomidor, qovurilgan loviya va, albatta, juda ko'p salsa - meksikalik ziravorlar bilan yoping. chili qalampirida.
Burrito uchun smetana, sarimsoq sousi, pishloq va avakado pulpasi kabi boshqa har qanday oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Yana bir meksikalik taom - kvadillalar tekila bilan yaxshi mos keladi. Ular kartoshka, shirin makkajo'xori, pishloq yoki qo'ziqorin bilan yarim o'ralgan va qovurilgan makkajo'xori tortillasidir. Ularga salsa yoki eng yomoni, achchiq ketchup bilan xizmat qilish kerak.
Salsa o'rniga siz guakamol sousini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun avakado pulpasini, tuzni, ohak sharbatini, chili va qora murchni maydalagichga soling.
Oddiyroq, ammo kam bo'lmagan qoniqarli tekila aperatiflaridan sarimsoq sousi bilan pishirilgan qaynatilgan yoki panjara qilingan qisqichbaqalar eng mos keladi. Yoki salsa bilan makkajo'xori chiplari. Har xil ziravorlar bilan ishlangan lavash chiplari gazak sifatida ham mos keladi. Ular pechda yoki qovurilgan holda pishirilishi mumkin.
