Sharob va taomning ta'mi o'zaro ta'sir qiladi. Shuning uchun ichimlikni oziq-ovqat bilan to'g'ri birlashtira olish kerak. Savodsiz sharob idishning ta'm palitrasini osongina buzadi va ideal kombinatsiya oshxonangizni ulug'laydi.
Qizil sharob nima bilan ketadi?
An'anaga ko'ra, qizil sharob qizil go'sht bilan xizmat qiladi. Ichimlik shuningdek, yog'li parranda go'shti va qattiq pishloqlar bilan yaxshi mos keladi. Biroq, sharob turiga qarab aniqroq kombinatsiya qilish kerak.
Masalan, Beaujolais, Merlot va boshqa sharoblari mevali mazasi bilan ajralib turadigan kabob, tupurilgan go'sht, qovurilgan tovuq go'shti, pate (shu jumladan baliq pirogi) uchun qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, bu ichimliklar sovuq go'sht va makaron bilan yaxshi mos keladi. Ular milliy Meksika yoki Hindiston taomlari bilan mazali bo'ladi.
Qora smorodina (masalan, Cabernet yoki Cabernet Sauvignon) ning porloq yozuvlari bilan tortilgan sharobga qovurilgan kurka, panjara qo'zichoq, qovurilgan o'rdak yoki kiyik go'shti bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Shuningdek, ushbu sharoblar italyan taomlarini: lazanya, pizza, makaron, spagetti bilan mukammal ravishda to'ldiradi. Ammo qulupnay plyonkalari bo'lgan Pinot Noir go'shtli go'sht, mayin baliq, gulash va sharq taomlari bilan ajoyib kompaniya bo'ladi.
Qizil qizil Chianti qalin sous bilan pishirilgan ovqatlar bilan ishlatilishi kerak. Bundan tashqari, bu sharob shish / panjara yoki o'tlar bilan pishirilgan go'sht uchun go'sht uchun juda mos keladi. Chianti parranda go'shti bilan yaxshi mos keladi: qovurilgan kurka yoki tamaki tovuqlari.
Oq sharob va shampanni qanday idishlarga berish kerak
Oq sharob odatda meva savati bilan xizmat qiladi. Mevalar ichimlik turiga qarab tanlanadi. Bundan tashqari, oq sharob parranda, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin.
Shardonnay, Pinot Blan va Sauvignon vinolari odatda sabzavot bilan birga beriladi. Ikkinchisining ta'mi nozik, yoqimli, ammo aniq bo'lishi kerak: u engil ichimlikni mukammal ravishda to'ldiradi. Masalan, artishok yoki qushqo'nmas juda yaxshi.
Trebbiano yoki Vigno Verde kabi yosh vinolarni panjara baliqlari bilan to'ldirish kerak. Ideal holda, mahsulot yog'li navlardan tanlanadi (masalan, sardalya yoki skumbriya). Bundan tashqari, ushbu ichimliklar folga solingan baliqlarga xizmat qilishda ishlatilishi mumkin.
Uzunroq qarish bilan xushbo'y oq sharob füme baliqlarning deyarli barcha turlariga mos keladi. Risling yoki Chablisning yorqin mevali yozuvlari, masalan, losos balig'i bilan ajoyib tandem hosil qiladi. Va yana baharatlı va boy Traminer, Pinot Grigio (Italiya) yoki Riesling (Germaniya) sarimsoqni asosiy ziravor sifatida ishlatib tayyorlangan taomlarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi.
Shampan - oq sharobning pastki turi. Unga dengiz mahsulotlari, dengiz va daryo baliqlari, ikra bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Shuningdek, shampan parrandachilik appetizatorlari va har qanday makaron mahsulotlariga mos keladi. Ushbu ichimlik, shuningdek, shirinlik uchun, masalan, muzqaymoq, meva yoki qattiq pishloqli plastinka uchun taklif qilinishi mumkin.
