Sharob nafaqat erning mevasi, balki ilohiy in'om ham hisoblanadi. Qadimgi davrlarda bu ichimlik nafaqat tashnalikni qondirish uchun, balki dori sifatida ham ishlatilgan. Sharob hatto bolalarga ham berildi, garchi bundan oldin u suv bilan juda suyultirilgan edi. Qizil sharob eng foydali va mazali hisoblanadi.
An'anaga ko'ra eng yaxshi qizil vinolar Frantsiyada ishlab chiqariladi. Shu bilan birga, ko'p odamlar boshqa mamlakatlarda tayyorlangan ichimliklarni noo'rin e'tiborsiz qoldiradilar.
Frantsiya sharobi
Klassik frantsuz vinolari - Bordo. Bularga Cabernet Sauvignon va Merlot kiradi.
Birinchisi quyuq, mayda uzumdan terisi zich va totli ta'mga ega. Ushbu sharobning ta'mi juda boy, tart, yalpiz, vanilya va evkaliptga tegishlidir.
Merlot sharobini ishlab chiqaradigan uzum o'zining soddaligi bilan ajralib turadi. Uzumzorlarning asosiy vazifasi uzumlarni kesish va o'z vaqtida yig'ib olishdir, chunki pishib yetilgan mevalar boy ta'mga ega emas.
Merlot va Cabernet Sauvignon mahalliy frantsuz sharoblari deb hisoblansa-da, bu uzum Italiya, AQSh, Chili va Avstraliyada etishtirilishini juda kam odam biladi.
Pinot Noir qizil sharob eng qimmatlaridan biri hisoblanadi. Uning narxi ichimlik tayyorlanadigan juda injiq uzum navlarini etishtirishdagi qiyinchiliklarga bog'liq. Ammo Pinot Noir haqli ravishda Burgundiya vinolari reytingida birinchi qatorni egallab turibdi. Uning ta'mi chindan ham unutilmas: yoshligida u yumshoq-mevali, 3-5 yoshida esa shokolad ta'mi va binafsha-truffle aromati bilan.
Boshqa mamlakatlarning sharoblari
Italiyada, Ispaniyada, Chilida yaratilgan sharob navlari ham diqqatga sazovordir. Chianti Italiya sharoblarining taniqli vakili. Shuningdek, tez-tez Argentinada ishlab chiqariladigan Ispaniyaning Tempranillo va Chililik Malbek mashhur.
Chianti yumshoq ta'mi bilan ayollarni eng yaxshi ko'radi. Ushbu nav Sangiovese uzumidan tayyorlanadi, u o'sishni iqlim sharoitiga qarab ta'mini o'zgartiradi. Shuning uchun, Chianti vinolari juda xilma-xilligi bilan ajralib turadi, ammo Chianti Classico navlari eng mashhur bo'lib qolmoqda.
Ispaniyaning Tempranillo sharoblari olxo'ri ta'mi, shuningdek, tamaki va gilos yozuvlari bilan boy hidiga ega bo'lgan sharobni sevuvchilarni mag'lub etdi. Ko'pincha bu xilma-xillik shirin yoki yarim shirin bo'lib, Tempranillo sharobini boshqalaridan ajratib turadi.
Malbek chililik sharob deb hisoblansa-da, u ko'pincha Argentinada ishlab chiqariladi. Ushbu nafis ichimliklar olxo'ri, tamaki barglari va binafshalarga boy suvli guldastaga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu xil sharob tayyorlanadigan uzum Frantsiyadan keladi. Chili va Argentinadan tashqari u Avstraliyada ham ishlab chiqarilgan.
Bu shubhasiz sifatli va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan mashhur bo'lgan eng yaxshi qizil sharoblar. Ammo ichimlikni tanlayotganda, siz uning yuqori narxiga emas, balki o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga asoslanishingiz kerak.
