Sharq shirinliklari asl ta'mi va yorqin qiyofasi bilan qadrlanadi. Ularni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati boshqa qandolat mahsulotlariga xos bo'lmagan tarkibiy qismlardan (ko'knori urug'lari, kraxmal, yong'oqlar) foydalanishdir.
Shirinliklarning tavsifi
Shaker Bura asosan Ozarbayjonda tarqatiladigan sharq naqshli pechene. Bu gofrirovka qilingan nozik gofrirovka va quruq shirin yong'oq plombasidan tayyorlangan taom. Eronda an'anaviy ravishda 21 mart kuni bu mamlakatda Novruz deb nomlangan Bahorgi tenglama bayramiga tayyorlanadi. Qadim zamonlardan beri chayqaluvchi boraks oyni ramziy ma'noda anglatadi, shuning uchun uning asl hilol shakli.
Sharqning boshqa shirinliklari singari, uyda shaker buru pishirish ham oson. Ushbu taom uchun barcha komponentlarni topish qiyin bo'lmaydi, ular har qanday supermarketda sotiladi.
Qanday qilib pishirish kerak
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni, 400 gramm;
- xamirturush, 10 gramm (yoki 1 paket);
- smetana, 2 osh qoshiq. qoshiq;
- sut, 100 ml;
- tuxum, 5 dona;
- sariyog ', 100 gramm;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- tanlash uchun yong'oqlar (findiq, bodom, yong'oq va boshqalar), 300 gramm;
- shakar, 250 gramm;
- maydalangan kardamon, 1 choy qoshiq;
- vanilin, 5 gramm (yoki 1 paket).
Sutni ozgina qizdiring va ustiga quruq xamirturush tushiring, 15 daqiqaga qoldiring. Unni chuqur idishga soling. Unga yumshoq yog ', smetana, tuxum, tuz va xamirturush qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, xamirni yoğurun. Ushbu protseduradan so'ng, uni paxta choyi sochiq bilan yoping va uni 1 soat ushlab turing. Ushbu davrda xamir mos bo'lishi kerak.
Shirin, yong'oqli plomba tayyorlang. Tanlangan yong'oqlarni blender bilan maydalang, shakar, kardamom va vanil bilan aralashtiring.
Agar sizda blender bo'lmasa, siz yong'oqni ohak bilan maydalashingiz mumkin.
Uyg'un xamirni bir nechta kichik bo'laklarga bo'ling. Har biridan kichik koptoklar hosil qiling, ularni rulon bilan diametri 9 sm bo'lgan tekis doira shaklida aylantiring. Pishiriqchalarni ustiga qo'ying (har biri 1 osh qoshiqdan) va chekkalarini bir oz tortib oling. Siz köfte kabi shaklni olishingiz kerak.
Shaker boraksni bezang. Pigtail shaklida qirralarni katlayın va ustiga maxsus moslama bilan naqshlar yasang.
Agar naqshlar uchun bunday moslama bo'lmasa, yaxshi, shaker burning ta'mi bundan o'zgarmaydi, shunchaki idish u qadar o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lmaydi.
Sharqona shirinlikni pechda 20 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring. Cookie-fayllar ochiq qolishiga ishonch hosil qiling, ular jigarrang bo'lmasligi kerak. Shaker borax bayramona stolga choy yoki boshqa alkogolsiz ichimliklar uchun sovitiladi.
