Asal qo'ziqorinlari ajoyib mazali qo'ziqorinlardir. Siz ulardan turli xil idishlarni, shu jumladan sho'rvalar, asosiy taomlar, piroglar va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. Biroq, oshxona lazzatlari mazali va foydali bo'lib chiqishi uchun, ma'lum bir taomni tayyorlashdan oldin qo'ziqorinni qaynatish yaxshiroqdir.
Har bir uy bekasi asal qo'ziqorini qovurishdan yoki sho'rva tayyorlashdan oldin pishirmaydi, lekin behuda, chunki bu protsedura qo'ziqorin zararli moddalarini mukammal darajada yo'q qiladi, achchiqlanishni ketkazadi. Shuning uchun, agar sizning sog'lig'ingiz siz uchun qadrli bo'lsa va siz achchiqlanish bilan taomni buzishni istamasangiz, qaynab turgan asal agarini e'tiborsiz qoldirmang.
Pishirish vaqtiga kelsak, protsedura 20 dan 40 minutgacha davom etishi mumkin, barchasi qo'ziqorinlarning hajmiga bog'liq. Ko'pgina uy bekalari katta va o'rta / kichik qo'ziqorilarni bir-biridan alohida-alohida qaynatadilar, chunki ular birgalikda pishirilsa, mayda qo'ziqorinlar hazm qilinadi, yumshoq bo'ladi, katta qo'ziqorinlar esa pishirilmaydi. Pishirishning to'g'riligi haqida unutmang: protsedura oldidan qo'ziqorinlarni tozalash va yaxshilab yuvish kerak, keyin kastryulga soling (emallanganlarga afzallik berish kerak), sovuq suv quying va kuchli olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni 3-5 daqiqa davomida qaynatgandan so'ng, suvni to'kib tashlash kerak va toza sovuq suv, tuz solingan qozonga quyib, keyin yana idishlarni yana olovga qo'ying. Ikkinchi marta qaynatilgandan so'ng, olov minimal darajaga tushirilishi va qo'ziqorinlarni 20-40 daqiqa davomida qaynatish kerak (kichik - 20, o'rta - 30 va katta - 40). Vaqt o'tishi bilan asal qo'ziqorinlarini süzgeçte ag'darib tashlash kerak va suvni to'kib tashlashga ruxsat berish kerak (bulyonni ishlatmaslik yaxshiroq, undagi tanaga hech qanday foyda yo'q, lekin u zararga to'la).
Qo'ziqorinlar tayyor, endi ularni tuzlash, tuzlash, muzlatish mumkin yoki siz ulardan sho'rva yoki salat tayyorlashingiz mumkin va achchiqlanish taomning ta'mini buzishidan qo'rqmang. Qo'ziqorinlarni qaynatilgandan keyin ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin, va pastki rafdagi muzlatgichda, va ovqatdan oldin uni isitish kerak: stew, qovurdoq, pishiriq va hk.
