Karabuğday yormasi ko'plab chet elliklar uchun ekzotik taom ekanligiga qaramay, karabuğday kreplari butun dunyoga tanilgan va sevilgan. Ular Frantsiyada galetti yoki Breton pancake, Kanadada ploe va Belgiyada guldastalar deb nomlanadi. Karabuğday kreplari engil va dantelli, engil qo'ziqorinli ta'mga ega. Ular shirin va go'sht, baliq va sabzavotli plomba bilan xizmat qilishadi.
Bu zarur
-
- 2 stakan sut;
- 1 osh qoshiq shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- 1/2 stakan grechka uni
- 3/4 stakan bug'doy uni
- 3 ta tovuq tuxumi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz xamirni oldindan tayyorlab, muzlatgichda bir kecha-kunduzga qo'ysangiz, grechka kreplari dantelli va engil bo'lib chiqadi.
2-qadam
Sut va tuxumni xona haroratiga qizdiring. Karabuğday va bug'doy unini elakdan o'tkazing, shakar va tuz qo'shing. Tuxum va sutni engil ko'pik bo'lguncha urting, ularni un bilan aralashtiring va yana mikser bilan urting. Uni muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Pancake xamirini pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan oling va ozgina isinib turing.
4-qadam
16-29 sm hajmdagi pancake panini oling va qizdiring. Kichkina sariyog'ini idishga soling va yuzasini qog'oz sochiq bilan artib oling.
5-qadam
Tandirga pancake xamirini quyishdan oldin uni har safar paqir bilan aralashtiring, chunki un pastki qismida joylashgan.
6-qadam
Taxminan ¼ xamirni yig'ib oling, ikkinchi qo'lingizga qovurilgan idishni oling va ustiga to'kib tashlang, xamir butun yuzasiga hatto ingichka qatlamga yoyilishi uchun idishni burang. Tava na issiq, na bir oz iliq bo'lishi kerak. Undagi xamir "tortib olishi" kerak, lekin darhol emas.
7-qadam
Tovoqni pechkaga qaytaring. Taxminan bir daqiqadan so'ng, krepni maxsus spatula bilan maydalang va uni boshqa tomonga burang. Taxminan 30 soniya davomida krepni qovuring, so'ngra plastinkaga o'tish uchun spatuladan foydalaning. Xamirning navbatdagi qismini yig'ib oling va protsedurani takrorlang.
8-qadam
Pancakes iliq holda beriladi, shuning uchun agar siz katta qismini pishirgan bo'lsangiz va ular sovib ulgurgan bo'lsangiz, unda kreplar to'plamini folga bilan yoping va bir necha daqiqa davomida 120 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
9-qadam
Siz to'ldirishni grechka kreplariga o'rashingiz mumkin va ularni Bretonnada odatdagidek dumalatib yoki to'rtburchakda katlayarak, qaymoqli yoki pishloqli sous bilan pishiring. Olma sharbati bilan galetti xizmat qiling.
