Qo'ziqorinlar ro'za paytida ajralmas ovqatdir. Ulardan ko'plab taomlar tayyorlanadi, ulardan biri pyuresi sho'rva. Osh juda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi, nafaqat ro'za tutuvchilarga, balki bu raqamga ergashadiganlarga ham mos keladi.
Bu zarur
- - shampinonlar - 0,3 kg;
- - o'rtacha piyoz - 3 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - kartoshka - 2 dona;
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshiq;
- - un - 3 osh qoshiq. l;
- - qalampir no'xati - 5 dona;
- - dafna barglari - 1-2 dona;
- - yangi o'tlar;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi tozalang va bo'laklarga bo'ling, piyozni tozalang va ulardan birini mayda kubiklarga bo'ling. Biz sabzavotlarni kastryulga qo'yamiz va 2 litr sovuq suv bilan to'ldiramiz. Dafna barglari va qalampir no'xatini qo'shing va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Sabzavotlar bilan bulon pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan tushiring va soatiga yana to'rtdan birini pishiring.
3-qadam
Biz shampignonlarni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, qorong'i joylarni olib tashlaymiz va ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz, qolgan piyozni yaxshilab kesib tashlaymiz. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, qo'ziqorin va piyozni yoyib, ziravorlar seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 5-6 daqiqa qovuring.
4-qadam
Unni quruq qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring, u oltin rangga ega bo'lishi kerak.
5-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozni bulon bilan yirtqichlardan ichiga solib, unni to'kib tashlang, aralashmalar hosil bo'lmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring. Sho'rvani yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing yoki juda mayda maydalang. Sho'rva idishini olovdan olib tashlang, ichiga sarimsoq tushiring. Sho'rva pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
7-qadam
Biz ko'katlarni saralab, yuvib tashlaymiz, ozgina quritamiz va juda mayda qilib chopamiz. Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlarni seping.
