To'ldirilgan qoshiq shaklida tayyorlangan asl kanepalarga har qanday holatda xizmat qilish mumkin. Puff qoshiqlari g'ayrioddiy tuyadi va sizning qo'lingizda ushlab turishga qulay. Bufet qoshiqlarini sendvich uchun kanepalar, salat yoki makaron uchun har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.
Mahsulotlar:
Tayyor puff pastry - 1-2 dona
- Muzlatilgan sariyog '- 50 gramm;
- Qizil ikra - 50 gramm.
Inventarizatsiya:
- Choy qoshiqlari;
- O'tkir pichoq.
Tayyorgarlik
Bir oz unni stol ustiga yoyib, pufakchani yoyib chiqing. Puff pastry qatlami unchalik qalin emas, 0,5 sm dan oshmasligi kerak, bu holda plomba uchun oluk mukammal hosil bo'ladi va ortiqcha xamirni "tanlab olish" shart emas.
Qisqa masofadan keyin xamir varag'iga choy qoshiqlarni yoyib chiqing. Qoshiqlar xamirda taxminan yarmi bo'lishi kerak; uzun tutqichlarni kesib tashlashning hojati yo'q, chunki ularni ushlab turish noqulay bo'ladi, ular uzilib qoladi.
Har bir qoshiq perimetri bo'ylab o'tkir va juda ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan aylantirilgan. Ortiqcha xamirni olib tashlash kerak, uni yana yoyib, boshqa shakldagi raqamlarni kesib olish uchun ishlatish mumkin.
Pishirish varag'iga o'simlik moyi bilan namlangan pishirish qog'ozini yoki silikon matni yoying. Bufet qoshiqlarini pishirishning ikkita usuli mavjud.
1. Xamirdan bo'sh qoshiqni kesib oling, pishirish varag'iga yotqiziladi va ustiga bir choy qoshiq qo'yiladi. Harorat ta'sirida xamir ko'tariladi va yotgan qoshiq atrofida egilib, kerakli depressiyani hosil qiladi.
2. Pufakcha choy qoshig'iga qo'yilib, ozgina bosib, atrofga yopishib olganday, unga qoshiq shaklini beradi. Xamirni pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun uni sanchib oling.
Puff pastries taxminan 5-7 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda qoshiq bilan birga pishiriladi. Tayyor bufet qoshiqlari olib tashlanadi, ozgina soviydi va qoshiqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Siz ularni har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin, masalan, depressiyaga ozgina sovuq moyni surtib, ustiga qizil ikra seping.
