Yaxshi boy borsch, baxmal sho'rva - kartoshka pyuresi, krujkalar bilan shaffof bulon - bularning barchasi va boshqa ko'plab sho'rvalar sizning kechki ovqatingizning "asosiy" qahramonlariga aylanishi mumkin. Va, albatta, ularga munosib taqdimot kerak bo'ladi. Bu erda ozgina qoidalar mavjud va siz ularni osongina eslaysiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz engil sho'rvalar, pyure sho'rvalar va garnitürlü sho'rvalarni (masalan, tuxum bilan karam sho'rva karam sho'rva) bulon idishlariga berishni yoki chuqur sho'rva idishlariga joylashtirishni tanlashingiz mumkin. Krutonlar yoki piroglar bilan bezatilgan bulonlarga bulondan stakan kerak. Sharqiy xalqlarning retsepti bo'yicha tayyorlangan sho'rvalar kosa yoki piyoladan iste'mol qilinadi. Bir qator oshxonalar mavjud, ular ichida qozonlarda osh berish odatiy holdir.
2-qadam
Bulyon va pyureli sho'rvalar, qalin to'ldiruvchi sho'rvalar uchun ovqat xonasi bilan shirin qoshiqqa xizmat qilish odat tusiga kiradi. Yapon noodle sho'rvasini, Yaponiyada odatdagidek, tayoqchalar bilan iste'mol qilish mumkin. Avvaliga noodle, keyin maxsus qoshiq bilan yoki to'g'ridan-to'g'ri piyoladan, bulonni iste'mol qiling. Evropa odob-axloq qoidalarida, avval sho'rva yoki pyuresi sho'rvadan tayyorlangan taomni iste'mol qilish, so'ngra bulyon stakanidagi qoldiqlarni ichish ham joizdir.
3-qadam
Oshning o'zi, agar u klassik Evropa retsepti bo'yicha yoki katta qozonda ovqat bo'lsa, tureen bilan stolga keltiriladi. Turin ham, idish ham qopqoq bilan yopilgan bo'lishi kerak. Sho'rvani to'kib tashlagan kishi avval o'zini yoqib yubormaslik uchun peçete foydalanib, undan qopqoqni olib tashlaydi va uni teskari qo'yadi. Keyin chap qo'lingizga bir piyola yoki piyolani olib, o'ng qo'lingiz bilan, kepçe bilan qurollanib, sho'rva quyishni boshlashingiz kerak. Ular uni silkitmaydi, lekin avval qalin qismini qo'ying va shundan keyingina suyuqlikni qo'shing. Sho'rva idishning ¾ qismini olishi kerak.
4-qadam
Bulyon stakanlarda berilgan sho'rvalar stolga quyilmaydi, balki oshxonadan (yoki pechdan) qismlarga keltiriladi.
5-qadam
Agar sizga qozonda, xamir po'sti ostida sho'rva berilsa, pichoq bilan qobig'ini kesib tashlash odat tusiga kiradi.
Sho'rvalar, xizmat ko'rsatish haroratiga ko'ra, issiq va sovuq bo'linadi. Issiqlari 70 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda, sovuqlari esa 15 ° C dan past bo'lmagan holda xizmat qiladi.
