Xizmat qilishda stakanlarni tanlash va joylashishi taqdim etilishi kerak bo'lgan ichimliklar turiga bog'liq. Asosiy qonun shundan iboratki, stakan qancha katta bo'lsa, unda quyiladigan ichimlikda shunchalik kam daraja bo'lishi kerak. Stolni o'rnatishda ko'zoynakni tezda tartibga solishga yordam beradigan ba'zi qoidalar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xizmat qilayotganda, ko'zoynakni plitalarning o'ng tomoniga (chekkadan o'rtaga), ichimliklar beriladigan tartibda joylashtiring. Istisno faqat shampan stakan bo'lishi mumkin. Avval chap tomonga qo'ying.
2-qadam
Agar siz faqat suv bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda stakanni o'rtasiga (plastinka orqasida) yoki biroz o'ngga, birinchi pichoqning uchi bilan plastinkaning yuqori qirrasi bilan kesishish chizig'iga qo'ying. Agar suv o'rniga stolga mevali ichimlik yoki kvas berilsa, dastani o'ngga burab, ularga krujka qo'ying.
3-qadam
Ruhlarga xizmat qilayotganda, o'ngdagi birinchi qatorga aroq yoki achchiq likyor uchun kichkina stakan qo'ying. Keyingi - bir stakan Madeyra - kattaligi biroz kattaroq, u kuchli sharoblarga mo'ljallangan (sherry, port, Madeira), ularni gazak bilan ishlatish odatiy holdir. Keyin oq sharob uchun cho'zinchoq, biroz toraygan yuqoriga qadah va qizil uchun sharga o'xshash bochka qo'ying. Suv stakanini yoniga qo'ying.
4-qadam
Bir qatorga uchta narsadan ko'proq qo'ymang. To'liq xizmat ko'rsatilganda, ichimliklar qatorini ikki qatorga qo'ying. Ko'zoynak orasidagi masofa kamida bir santimetr ekanligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Zımba uchun tutqichli stakan, konyak yoki konyak uchun shprits qo'ying (yuqoriga qarab sharsimon stakan). Ularni pastki qismiga quyish odatiy holdir.
6-qadam
Agar mos keladigan ichimlik stakanlari to'plami bo'lmasa, neytral, o'rtacha o'lchamdagi ko'zoynaklardan foydalaning. Oyoqlarda bo'yalmagan shishadan yasalgan shaffof sharob stakanlari har qanday dasturxonga mos keladi. Siz ularga hatto konyak va konyaklarni xavfsiz tarzda quyishingiz mumkin, stakanning to'rtdan biridan ko'pini to'ldirasiz.
7-qadam
Stolni yarim doira qilib qo'yishda ko'zoynakni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: shampan, qizil, oq sharob va aroq uchun; uzunlikda (to'g'ri chiziqda): suv, qizil va oq sharob uchun; yoki blok: suv uchun, keyin oq sharob uchun stakan qo'ying va biroz yuqoriroq, ularning ustiga qizil sharob uchun stakan qo'ying.
