Tuyadi qovurilgan qisqichbaqalar asl issiq appetizer bo'lib, u ham tez tayyorlanadi. Taomga yanada qiziqarli ta'm qo'shish uchun unga sous qo'shing. Shirin va yangi qisqichbaqalar go'shti limon va sarimsoq bilan mukammal tarzda o'rnatiladi, unga o'tlar, ziravorlar, sharob va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar
Pishirish uchun katta qisqichbaqalar ko'proq mos keladi - ular yanada ajoyib ko'rinadi. Ularga to'g'ridan-to'g'ri sousda xizmat qiling yoki mazali sosni alohida-alohida xizmat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 800 g yirik qisqichbaqalar;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 limon;
- bir guruh maydanoz;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz;
- maydalangan qizil qalampir.
Qisqichbaqalarni sho'r suvga qaynatib oling, tozalang, qobiq va boshni olib tashlang. Ponytailsni qoldiring. Limondan sharbatni siqib oling, sarimsoqni ohak bilan maydalang, maydanozni mayda maydalang. Limon sharbatiga ko'kat va tug'ralgan sarimsoq soling, aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Chuqur qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, qisqichbaqalar qo'shing va ularni oldirguncha qizarib pishiring, yog'och spatula bilan aylantiring. Tayyorlangan qisqichbaqalarni tirnoqli qoshiq bilan olib tashlang, ularni isitilgan plitalarga qo'ying, qizil qalampir seping va limon-sarimsoq sousiga quying. Alohida qovurilgan oq nonli tost yoki yangi bagetning qalin bo'laklariga xizmat qiling.
Achchiq tuzlamada qisqichbaqalar
Ushbu retseptda limon va sarimsoq pomidor bilan to'ldiriladi. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg muzlatilgan qaynatilgan qisqichbaqalar;
- 2 dona limon;
- 2 tish sarimsoq;
- o'rtacha pishgan 3 ta pomidor;
- 1 dafna yaprog'i;
- maydalangan muskat yong'og'i;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- bir guruh maydanoz.
Limondan sharbatni siqib oling, mayda qirg'ichdan bitta mevaning qobig'ini maydalang. Petrushkani mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini va urug'ini olib tashlang, pulpani maydalang va keyin elakdan suring.
Jarayoni tezlashtirish uchun pomidorni maydalagichga maydalab olish mumkin.
Qisqichbaqalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, süzgende tashlang va suvni to'kib tashlang. Chuqur idishda tomat pyuresi, sarimsoq, limon sharbati va loviya, tuz, maydanoz, dafna yaprog'i va muskat yong'og'ini aralashtiring. Qisqichbaqalarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va idishga soling. Uni qopqoq bilan yoping va sovuqqa qo'ying.
Qisqichbaqalar 4-6 soat davomida marinadlanadi. Keyin zaytun moyini skovorodkada qizdiring va kuchli olovda 4-5 daqiqa qovuring. Qisqichbaqalarni xizmat qiladigan idishga joylashtiring va limon sharbati bilan sug'orib oling. Darhol xizmat qiling.
Kremsi limon sousidagi qisqichbaqalar
Ushbu taomni qaynatilgan makaron yoki guruch bilan berish mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g tozalangan yangi muzlatilgan qisqichbaqalar;
- 1 limon;
- 3 tish sarimsoq;
- 4 osh qoshiq qaymoq;
- 150 g sariyog ';
- bir qator shilantro;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Cilantro-ni yangi maydanoz yoki arpabodiyon bilan almashtirish mumkin.
Limon sharbatini siqib oling. Qisqichbaqalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, to'kib tashlang va limon sharbati bilan dengiz maxsulotlariga quying. Tuz va qalampir bilan mavsumni chorak soat davomida turing.
Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va undagi qisqichbaqalarni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Cilantro va sarimsoqni mayda maydalang. Alohida skovorodkada sariyog 'eritib, qaymoq, sarimsoq, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmani bir necha daqiqa davomida qizdiring, so'ngra unga qisqichbaqalar qo'shing. Hamma narsani yana 5 daqiqa davomida pishiring va garnitür bilan xizmat qiling.
