Mis idishlari ko'p asrlar davomida oshpazlar va mazali va foydali ovqatlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanib kelgan. Nega mis idishlar bunday yuksak maqtovga loyiq edi?
Mis kostryulkalar barcha foydali xususiyatlarga ega:
- Yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi. Ushbu xususiyat mis idishlarini bir tekis qizdirib, ovqatni yoqishdan saqlaydi. Shu bilan birga, pishirish vaqti taxminan 30% ga qisqaradi va bu, o'z navbatida, tayyor idishda ko'proq vitaminlar va foydali moddalarni tejashga imkon beradi.
- Yuqori antibakterial xususiyatlar. Mis kislorod molekulalari bilan oksidlanish qobiliyatiga ega bo'lib, yuqori haroratni ishlatmasdan ham E. coli, Salmonella va Staphylococcus aureus-ga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, agar siz sabzavotlarni kesish uchun chiqib ketish taxtasidan foydalansangiz, mis uning dezinfektsiyalovchi xususiyatlarini ko'rsatadi. Ushbu fazilat ko'p yillar oldin odamlar tomonidan sezilgan va ayniqsa issiq mamlakatlarda qadrlangan - mis idishlarda qoldirilgan ovqat kun bo'yi xona haroratida turishi va buzilmasligi mumkin edi. Shuning uchun mis idishlardan foydalanish ichak infektsiyalari xavfini kamaytirishi mumkin.
- Mis zararli moddalar chiqarmaydi, korroziyaga uchramaydi, tegishli parvarish bilan bardoshli va meros qilib olinishi mumkin. Mis kostryulkalardan foydalanganda, ba'zi bir sabzavotlar pishayotganda oksidlanishini unutmang, shuning uchun ichkarida qalay yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan mis idishlarni tanlang. Ular sog'liq uchun xavfsizdir va oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi. Qoplanmagan mis sovuq idishlarni va qaynoq suvni pishirish uchun ajralmas hisoblanadi.
- Mis idish-tovoqlari juda chiroyli va ichki bezakga munosib bo'ladi.
Mis kostryulkalariga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?
Mis idishlari uzoq vaqt xizmat qilishi va o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolishi uchun siz ba'zi qoidalarni eslab qolishingiz kerak:
- idishlarni quruq holda isitmang, qizdirishdan oldin, avval idishni suv, sabzavot bilan to'ldiring yoki yog 'bilan yog'lang;
- qaynoq suvni bo'sh idishlarga quymang;
- pishirish oxirida tuz qo'shing;
- ovqat pishayotganda past haroratni ishlating va qizib ketmang;
- sirtni qirib tashlamaslik uchun metalldan emas, balki faqat yog'och yoki silikon spatulalar va qoshiqlardan foydalaning; mis juda yumshoq materialdir;
- yuvish uchun tuz va un aralashmasidan yoki aşındırıcı va xlorsiz maxsus mahsulotlardan foydalaning;
- idishlarni yuvgandan keyin unda dog 'paydo bo'lmasligi uchun, sochiq bilan artib oling;
- idishlarni mashinasida mis idishlarni yuvmang.
