Lazzatli va yumshoq kabobni pishirish go'sht, marinad va, albatta, barbekyu sifatiga bog'liq. Bugungi kunga qadar bunday mangallarning xilma-xilligi do'konlarda sotilmoqda - ulkan statsionar barbekyulardan engil ko'chma mangalgacha. Qanday qilib tanlovda yanglishmaslik va aynan siz eng mazali kebapni sotib olsangiz?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barbekyu tanlash uning ishlatilish joyiga bog'liq. Agar siz faqat ochiq havoga chiqayotganda go'shtni qovurmoqchi bo'lsangiz, engil, ko'chma variantni tanlang. Uning vazni oz, uni mashinada siz bilan olib yurish va joydan joyga ko'chirish qulay.
2-qadam
Albatta, bu variantning kamchiliklari ham bor. Masalan, strukturaning mo'rtligi. Shuning uchun, uni faqat tekis yuzaga o'rnatish kerak, aks holda oyoqlar ajralishi mumkin. Katta issiqlik uzatish, devorlar va qismlarning tez erishi ham uning foydasiga o'ynamaydi. Bundan tashqari, bunday mangalda go'shtni qovurayotganda, o'tin ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki uni yoqish paytida kuchli olov mangalni buzishi mumkin. Buning oldini olish uchun go'shtni ko'mir ustiga qovuring.
3-qadam
Portativ barbekyu tanlashda eng bardoshli va oz sonli qismlardan iborat bo'lsin. Bu yig'ishni osonlashtiradi va uning ba'zi tarkibiy qismlarini yo'qotish ehtimolini oldini oladi.
4-qadam
Agar siz doimo bir joyda turadigan statsionar mangal sotib olishni istasangiz, quyma moshinani tanlang. Bunday panjara ichida issiqlik juda uzoq vaqt saqlanib qoladi, bu esa go'shtni yaxshilab qovurishga va ko'plab qismlarni tayyorlashga yordam beradi. Va bu ko'p yillar davomida egalariga xizmat qiladi.
5-qadam
Ushbu mangalning devor kengligi kamida 8 mm, ko'mir va go'shtning yuqori qatlami orasidagi masofa 15 sm bo'lishi kerak, aynan mana shu nisbatlar mazali va xushbo'y mangalni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.
6-qadam
Yopiq g'isht moshinasi statsionar mangal uchun yaxshi imkoniyat bo'lishi mumkin. Uning asosiy afzalligi shundaki, unda barbekyu yomg'irli ob-havo sharoitida ham pishirilishi mumkin. Uning kattaligi va shakli faqat kelajak egasining afzalliklariga bog'liq. Asosiy qoida - bu issiqlik uzatishni ko'paytirmaslik uchun uni juda ochiq qilmaslikdir.
