Rulolar - yapon oshxonasining taomlaridan biri. Ular baliq, dengiz mahsulotlari, guruch, sabzavot, pishloq va boshqa mahsulotlardan tayyorlanadi. Roliklar tashqi tomondan nori suv o'tlari varag'iga o'ralgan, kesilgan rulonga o'xshaydi. Ba'zan ular dengiz o'tlari bilan o'ralgan - ular uramaki deyiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sizga nori alg bargi, mayda bodring, avakado, 200 g sushi guruchi, 100 g ozgina tuzlangan losos filesi, 60 g Filadelfiya pishloqi, vasabi kerak bo'ladi. Mahsulotlarni quyidagicha tayyorlang. 30 daqiqa davomida sovuq suv bilan rulolar uchun guruchni to'kib tashlang, keyin qaynatib oling, pechning haroratini pasaytiring va sekin olovda tayyor holatga keltiring. Bodringni yuving va chiziqlar bilan kesib oling, avakadoni tozalang, terini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Endi stol ustiga rulon uchun maxsus bambuk mat (makilar) yoyilib, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan. Yorqin tomoni pastki qismida bo'lishi uchun tepaga bir nori choyshab qo'ying. Limon bilan kislota qilingan suv bilan qo'llaringizni namlang va guruchni qo'ying, chekkadan ozgina joy qolishi uchun uni taqsimlang. Dengiz o'tlari guruchini teskari tomonga burang va plomba qo'yishni davom eting.
3-qadam
Norining o'rtasiga ozgina vasabi qo'ying, yuzini Filadelfiya pishloqi bilan yoying, avakado va bodringni rulon bo'ylab teng ravishda yoying. Barcha plomba tekis qatlamda bo'lishi kerak. Endi rulon turi bog'liq bo'lgan eng muhim moment boshlanadi. To'shakni burab qo'ying, barmoqlaringiz bilan butun uzunligi bo'ylab bir tekis dazmollang, shunda plomba bar shaklini oladi. To'g'ri bo'lmagan chiqadigan chekkani to'g'rilang. Keyin matni oching va oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang.
4-qadam
Guruch blokini o'rtasiga o'tkazing. Yuqori qismini tuzlangan lososning ingichka bo'laklari bilan o'rab oling, shunda rulonning yon tomonlari yopiladi. Taglikni yana o'rang, bir oz bosib, oching. Rolni taxtaga qo'ying. Pichoqni kislotali suvga soling va 6 yoki 8 teng qismlarga bo'ling.
