Hikoya shundan iboratki, birinchi yunon ko'chmanchilari karamni Rossiya hududiga ming yil oldin olib kelishgan. O'shandan beri u milliy oshxonaning bir qismiga va do'kon peshtaxtalarining doimiy "yashovchisiga" aylandi. Biroq, karamning foydasi nimadan iboratligini bir necha kishi biladi. Ammo bu sabzavot nafaqat har bir rus uchun mavjud, balki u vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy omboridir.
Yangi oq karam
Hammayoqning oltita navi bor, ammo Rossiyada eng mashhurlari odatdagi oq "boshlar" dir. Shu bilan birga, siz oziq-ovqat uchun eng yangi sabzavotlarni tanlashingiz kerak, chunki ularda S vitamini maksimal darajada saqlanib qoladi, u saqlash vaqtida yo'q qilinadi. Bundan tashqari, yangi karam kaliy, fosfor va kaltsiy kabi muhim iz elementlari bilan to'ldiriladi. Shunday qilib, bu yurak va qon tomir kasalliklari bilan, shuningdek mo'rt sochlar, mixlar, tishlar va suyaklar bilan kurashishdan charchaganlarga ko'rsatiladi.
Hammayoqning afzalliklari, shuningdek, yangi mahsulotning past kaloriya tarkibida va undagi uglevodlarning deyarli yo'qligidadir. Shifokorlar semirish va qandli diabet kasalligi aniqlangan bemorlar uchun ovqatdan foydalanishni tavsiya qilishlari ajablanarli emas.
Homilador ayollar uchun yangi karam homila normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi manbai hisoblanadi; u vitamin U (aka metilmetionin) tarkibida yuqori bo'lganligi sababli oshqozon yarasiga ko'rsatiladi; yog 'birikishini oldini oluvchi noyob tartronik kislota mavjudligi bu ularning raqamiga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun haqiqiy yutuqdir.
Yangi qizil karam
Ushbu karam tarkibida antosiyanin mavjud bo'lib, unga o'ziga xos bordo rangini beradi. Inson tanasiga kirib, qon tomirlari va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi, shuningdek, qon quyqalaridagi xavfni kamaytiradi. Shuningdek, qizil karamning foydasi qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan yuqori protein tarkibidir. Va tarkibida selenning mavjudligi inson immunitetiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Tuzlangan karam
Odatda, har qanday qayta ishlash turidan o'tgan sabzavotlar bir qator qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi. Lekin tuzlangan karam emas! Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan karamning foydalari juda katta. Birinchidan, fermentlangan shaklda, hatto qishda uzoq vaqt saqlanganda ham u S vitaminining yuklanish dozasini saqlaydi, u ham sho'r suvga o'tkaziladi. Ikkinchidan, u sut va sirka kislotalari bilan boyitilib, inson oshqozonida rivojlanadigan zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Uchinchidan, tuzlangan karam - bu xolesterin miqdorini normallashtirishning arzon, tabiiy va xavfsiz usuli. Va ba'zi olimlar hatto tuzlangan karamni muntazam ravishda iste'mol qilish saraton kasalligining eng yaxshi oldini olish deb ta'kidlaydilar.
Go'zallik uchun
Hammayoqning foydasi nafaqat ichki, balki tashqi tomondan ham bebahodir. Ushbu sabzavotdan olingan sharbat ozgina oqartiruvchi ta'sirga ega va yoshlikni uzaytiradi. Tuzlangan karam niqoblari yog'li terini quritadi va husnbuzarlarning oldini oladi. Va sochlar uchun karam sharbati bilan yuvish juda yaxshi: u kuchliroq bo'lib, yoqimli ipak nashrida bo'ladi.
