Tarvuz pulpasi - chanqovni qondirish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan past kaloriyali taom. Bundan tashqari, u kaliy, magniy, foliy kislotasi kabi muhim mikroelementlar va vitaminlarga boy. Ratsionda tarvuz pulpasining mavjudligi yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ichak harakatini yaxshilaydi. Faqat pishgan tarvuz mazali va foydali bo'lishi mumkin, shuning uchun uni tanlashda ehtiyot bo'ling.
Eng muhimi, tarvuzlarni o'z vaqtida sotib oling. Ular avgust oyining boshlarida javonlarga urishdi, lekin ularni iloji boricha tezroq sinab ko'rishga urinmang. Odatda, bu tarvuzlar pishmagan yoki nitratlar bilan to'ldirilgan. Tarvuz sotib olish uchun eng yaxshi vaqt - avgust va sentyabr oylarining oxiri. Aynan shu davrda shirin va pishgan mevani olish ehtimoli eng yuqori.
Tarvuz sotib oladigan joy ham muhimdir. Hech qanday holatda uni yo'l to'siqlaridan sotib olmang, chunki tarvuzning gözenekli terisi bor, u orqali bakteriyalar va og'ir metallar kirib borishi mumkin. Ularni do'konlarda yoki sotish uchun sertifikati bo'lgan bozorlarda sotuvchilardan sotib olish yaxshidir. Tarvuzlarning qanday saqlanishiga e'tibor bering: ular erga yotish kerak emas, balki balandligi kamida 20 sm bo'lgan maxsus peshtaxtada joylashgan bo'lishi kerak.
Tarvuzni tanlashda yodda tutish kerak bo'lgan birinchi narsa uning vazni. Ham kichik, ham juda katta mevalardan saqlanish kerak. Odatda, 5-7 kg og'irlikdagi tarvuzlar eng mazali bo'ladi, qoida amal qiladi: mevalar qanchalik katta va engil bo'lsa, shunchalik shirin bo'ladi.
Tarvuzning pishganligini uning qobig'ining holati bilan aniqlash mumkin. Voyaga etgan xomilada u zich va yorqin bo'ladi. Tarvuz sotib olayotganda, uning qobig'ini tirnog'ingiz bilan teshib ko'ring: agar muvaffaqiyatga erishsangiz, meva pishmagan bo'ladi. Pishgan tarvuzning qobig'ining rangi aniq ko'rinadi: engil va quyuq chiziqlar bir-biriga keskin farq qiladi.
Sotib olayotganda, qobig'ining yaxlitligini tekshirishni unutmang: agar tarvuzda yoriqlar yoki jarohatlar bo'lsa, bakteriyalar kirib borish xavfi ortadi. Xuddi shu sababga ko'ra siz kesilgan mevalarni sotib olmaysiz yoki sotuvchidan tarvuz tagida piramidani kesib pishganligini tekshirishingizni so'ramaysiz.
Tarvuzning dastasiga e'tibor bering: pishgan mevada u sariq va bir oz quruq bo'ladi. Bundan tashqari, pishgan tarvuzning yon tomonida engil nuqta bor, u pishib etish davrida mevaning erga tegishi tufayli paydo bo'ladi. Bu yorqin sariq yoki to'q sariq bo'lishi kerak.
Ehtimol, tarvuzning pishganligini sinashning eng keng tarqalgan usullaridan biri uni silashdir. Shu bilan birga, aniq, aniq ovoz eshitiladi. Agar siz pishgan tarvuzni qulog'ingizga siqsangiz, ozgina xirillash yoki xirillashni eshitishingiz mumkin.
Tarvuzning mevalari "erkak" va "ayol" ga bo'linadi, ikkinchisi esa shirin pulpa va kamroq urug'lar bilan ajralib turadi. "Qiz" ni "o'g'il" dan farqlash uchun tarvuzning pastki qismini tekshirib ko'ring: "erkak" da u konveks va kichik doiraga ega, "ayol" da u keng doira bilan tekis.
Lazzatli tarvuzni tanlab, uni saqlash va iste'mol qilish qoidalariga rioya qilishni unutmang. Meva kesishdan oldin uni sovun bilan yaxshilab yuvib quritib arting. Kesilgan tarvuzni muzlatgichda saqlang. Saqlashning maksimal muddati 3 kun.
