Catfish - bu juda qo'rqinchli ko'rinishga ega bo'lgan g'alati baliq. Ushbu baliqning tanasi besh metrgacha, vazni esa uch yuz kilogrammgacha bo'lishi mumkin, uzun mo'ylovli ulkan bosh eng ajablanarli. Og'irligi yigirma kilogrammgacha bo'lgan yosh odamlarning go'shtini iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki katta baliqlarning go'shti yoqimsiz ta'mi va loy hidiga ega. Sizning soqchilaringizni o'ymakorlik qilish va shu bilan ajoyib kechki ovqat tayyorlash uchun ushbu oddiy qoidalardan foydalaning.
Bu zarur
O'tkir pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu baliqning asosiy afzalligi - mushaklar o'rtasida tarozi va suyaklarning yo'qligi. Balg'am va oqishdan xalos bo'lish uchun uni faqat pichoq bilan ozgina qirib tashlash kerak.
2-qadam
Baliq baliqlari juda qalin teriga ega, agar xohlasangiz, uni baliqni kesishda olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun mushuk boshi atrofidagi terini kesib oling va barmoqlaringizni sirpanib ketmaslik uchun barmoqlaringizni tuzga botirib yoki salfetka bilan baliqni ushlang, paypoq bilan terini oling.
3-qadam
Keyin o'tkir pichoqni oling va pektoral suyaklar joylashgan boshni kesib oling.
4-qadam
Shundan so'ng, qorinni anusga qadar oching va ichki qismlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bunday holda, o't pufagining shikastlanishini ta'minlash muhim ahamiyatga ega, bu jigarning pastki qismida joylashgan ochiq sariq-yashil suyuqlik bilan shaffof sumkaga o'xshaydi. Aks holda, baliq jigari kabi bunday noziklik achchiqlantiradi va endi uni eyish mumkin bo'lmaydi.
5-qadam
Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va qorinning ichki devorlaridagi filmlardan xalos bo'ling. Yelkanlar bo'ylab ikkala tomondan kesiklar qiling va ularni olib tashlash uchun barmoqlaringiz yoki pense bilan ishlating. Baliqlarni bo'laklarga ajratish va kerakli taomni tayyorlashgina qoladi.
6-qadam
Siz filetoni tog 'tizmasidan ajratib olishingiz mumkin, buning uchun o'tkir pichoqni oling va ehtiyotkorlik bilan kesib oling, boshidan boshlab va quyruqgacha butun umurtqa bo'ylab bir tomondan, ikkinchisidan. Fillarni olib tashlang.
