Sifatsiz go'sht bilan zaharlanish hollari juda ko'p. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun tez buziladigan mahsulotlarni sotib olishda ehtiyot bo'lishingiz kerak va mahsulotni ko'rib chiqishda ikkilanmang. Yangi mahsulotni aniqlash juda oddiy, u rang, hid va zichlik bilan buzilgan mahsulotdan farq qiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtning yangiligini aniqlashning eng ishonchli usuli - barmog'ingiz bilan uni bosish. Agar bundan keyin sirt tezda avvalgi shakliga qaytgan bo'lsa, unda go'sht yangi. Xona haroratida uzoqroq yotgandan yoki sovutilganidan so'ng, go'sht tolalarni yumshatish tufayli zich tuzilishini yo'qotadi. Bosishdan keyin eskirgan go'sht asl shakliga qaytmaydi.
2-qadam
Go'shtning rangi och qizildan to'q qizil ranggacha bo'lishi mumkin, bu parametr hayvonning yoshiga bog'liq. Ammo yangi go'sht keng qorong'u joylarga ega bo'lmasligi kerak, ular mahsulot xona haroratida 24 soatdan ortiq turganda paydo bo'ladi. Albatta, go'sht yuzasida qorong'u chiziqlar bo'lishi mumkin, ko'pincha ular yodning tolalardan chiqishi natijasida hosil bo'ladi - bu sog'liq uchun xavfli emas. Yashil rangga ega go'sht sotib olishdan saqlaning. Garchi sotuvchilar uni kislorod ta'sirida oksidlangan deb da'vo qilsa ham, unday emas.
3-qadam
Yog 'rangiga qarab go'shtni baholash mumkin emas, u butunlay engil yoki qorong'i bo'lishi mumkin. Ammo uning rangi hech qanday holatda yorqin sariq yoki jigarrang bo'lmasligi kerak. Agar siz ushbu yog 'rangidagi go'shtni ko'rsangiz, unda hayvon kasal bo'lishi mumkin. Yog 'yuzasida namlik bo'lmasligi kerak.
4-qadam
Yangi go'sht teginish uchun ozgina nam va silliqdir. Agar siz kichkina kesma qilsangiz va bossangiz, shaffof qizil sharbat chiqishi kerak. Eskirgan go'sht bulutli sharbatga ega, yuzasi umuman quruq bo'lishi mumkin, yoki haddan tashqari nam va juda yopishqoq bo'lishi mumkin.
5-qadam
Sifatli go'sht hidi yoqimli bo'lishi kerak, ba'zida sutning ozgina aromati bor. Agar aromatda yoqimsiz yozuvlar bo'lsa, go'sht buzilgan degan xulosaga kelish mumkin.
Faqat o'zingiz yoqtirgan rangli, hidli va shubha tug'dirmaydigan go'shtni sotib olishga harakat qiling. Go'shtni tanlayotganda, qattiq zaharlanishdan ko'ra uni xavfsizroq o'ynash yaxshidir.
