Baliq - atrofdagi eng sog'lom va sog'lom ovqatlardan biri. Afsuski, baliqning o'ziga xos xususiyati bor - pishirish tugagandan so'ng oshxonangizda uzoq vaqt qolishi mumkin bo'lgan juda o'tkir xarakterli hid. Baliq shuningdek, muzlatgichda, idishlarda yoki chiqib ketish taxtasida yoqimsiz hid qoldirishi mumkin. Biroq, baliq hidining oldini olish va yo'q qilish uchun bir nechta oddiy qadamlar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qayta ishlash va pishirishdan oldin, unga sirka qo'shgandan so'ng (har 1 litr suv uchun 2 osh qoshiq), juda xushbo'y hidli baliqni suvga 2 soat davomida joylashtiring.
2-qadam
Pishirishdan oldin tozalangan baliqni tuz bilan sepish mumkin (har bir kg baliq uchun 1-2 osh qoshiq), uqalang va baliqni 15 daqiqaga qoldiring. Tuz qismlarini yuving. Shunday qilib, botqoq hidi yo'q qilinadi va baliq pishirish yoki qovurish paytida parchalanmaydi.
3-qadam
Baliqni qovurishdan oldin, tozalangan va xom kartoshkani oldindan qizdirilgan idishga soling. Bu havodagi yoqimsiz hidlarning oldini olish uchun kafolatlanadi.
4-qadam
Siz idishga 1-2 choy qoshiqni quyishingiz mumkin. sirka (baliqni qovurayotganingiz emas, balki alohida) va uni sekin olovda bug'lang. U erda nafaqat baliq hidi, balki bola ham bo'ladi.
5-qadam
Agar siz baliqni qaynatayotgan bo'lsangiz, suvga yangi sut qo'shing. Bu yoqimsiz hidni yo'q qiladi va baliqlarga yumshoqlik va sharbat beradi.
6-qadam
Agar oshxonada hanuzgacha baliq hidi paydo bo'lsa va uni tezda yo'q qilish kerak bo'lsa, unda osh qoshiqda maydalangan shakarni eritib yuboring. U yoqimsiz hidni o'ziga singdiradi.
7-qadam
Baliq aromalarini zararsizlantirishning yana bir usuli - quruq apelsin po'stini yoqish.
8-qadam
Baliq hidlaydigan qo'llar, shunchaki kungaboqar yog'i yoki yarim limondan siqilgan sharbat bilan artib oling. Keyin ularni suv bilan yuvish kifoya.
9-qadam
Quruq xantal idishdagi baliq hidini mukammal darajada engib chiqadi. Plitalaringizni va vilkalar pichoqlaringizni u bilan silash uchun foydalaning va keyin ularni odatdagidek yuving.
10-qadam
Idishlarni suv va sirka bilan yuvish mumkin. Baliqni tozalash paytida ularning ustiga chayqalishlar qolsa, hidlanib yotadigan stol usti va devorlarni artib olish uchun xuddi shu eritmadan foydalaning.
11-qadam
Ovqat pichoqlari, pishirish choyshablari, kostryulkalar, go'sht maydalagichlarni sovun va o'simlik moyiga namlangan mato bilan yuvish mumkin. Shu bilan bir qatorda, yuvinishdan keyin oshxona anjomlarini limon po'stlog'i bilan tozalang.
12-qadam
Agar chayishdan keyin idish yoki yirtqichlardan baliq hidi qolsa, unga ho'l pishgan choyni quying va idishlarini 1 soat davomida qoldirgan holda qopqog'ini mahkam yoping.
13-qadam
1-2 kun davomida muzlatgichning o'rta rafida ochilgan va qoldirilgan faol uglerod to'plami muzlatgichdagi baliq hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Sovutgichning turli javonlariga yoyilgan bir necha bo'lak qora non bir xil vazifani uddalay oladi. Undan keyin non, albatta, tashlanishi kerak.
