Barcha mahsulotlar ma'lum bir saqlash muddatiga ega va go'sht mahsulotlari istisno emas. Agar go'sht yoqimsiz hidni boshlasa, uni tuzatishning bir necha yo'li mavjud. Ammo, agar u juda kuchli va qattiq hidga ega bo'lsa, uni darhol tashlang, aks holda natijalar juda yoqimsiz bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - xantal;
- - kaliy permanganat;
- - romashka;
- - qizil vino;
- - ziravorlar;
- - anor sharbati;
- - tuz;
- - shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir parcha go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Har tomondan xantal bilan maydalang, bir yirtqichlardan soling, yoping va 2-3 soatga qoldiring. Shundan so'ng siz uni pishirishni boshlashingiz mumkin.
2-qadam
Qizil sharob bilan oqadigan suv bilan yaxshilab yuvilgan go'sht bo'lagini to'kib tashlang, turli xil ziravorlar, kekik yoki bibariya qo'shing, masalan, agar xohlasangiz. Uni taxminan 1-2 soat davomida qoldiring. Bunday go'sht eng yaxshi qovurish uchun ishlatiladi.
3-qadam
Yuvilgan go'sht bo'lagini yirtqichlardan joylashtiring, anor sharbati bilan yoping va taxminan 1-2 soat davomida namlang.
4-qadam
Noxush hidni yo'qotish uchun go'shtni 3 soat davomida kaliy permanganatning kuchsiz eritmasiga soling, so'ngra sovuq suvda yuving va pishirishni boshlang.
5-qadam
Yuvilgan go'shtni har tomondan yaxshilab silang, avval ko'p miqdordagi shakar bilan, so'ngra tuz bilan arting va taxminan 30-40 daqiqaga o'tiramiz. Keyin go'sht bo'lagini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
6-qadam
Yumshoq moychechak choyini tayyorlang va sovuting. Ushbu bulon bilan yaxshilab yuvilgan go'shtni to'kib tashlang, ozgina shakar qo'shing va taxminan 20-30 daqiqa turing. Pishirishdan oldin go'shtni sho'r suvda yuvib tashlang.
