Suyultirilgan shakar qo'shib asalni soxtalashtirish juda oson, ehtimol juda tajribali asalarichi soxtani faqat ta'mi bilan ajrata oladi. Ammo asalni tanlashda sizga yordam beradigan ba'zi oddiy usullar mavjud.
Bu zarur
- - oq non;
- - kosa;
- - asal;
- - qo'pol qog'oz;
- - likopcha;
- - yog'och tayoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, 2-3 oddiy sotuvchidan har bir namunaga 100 grammdan asal sotib oling va uning sifatini tekshiring. Oq nonning bir bo'lagini kesib oling, alohida idishga bir oz asal quying (agar sinov asal saqlanadigan asosiy idishda olib borilsa, unda u erda maydalangan bo'laklar qoladi). 10 daqiqa davomida bir bo'lak nonni asalga botirib oling, olib tashlang, likopchaga qo'ying. Bir tilim nonga nima bo'lishini qarang: agar u yumshasa, demak, sizning oldingizda asal emas, balki shakar siropi bor; agar u qotib qolsa, unda asal yuqori sifatli.
2-qadam
Zaif, zaif choyni pishiring. Choyni stakanga suzgich orqali to'kib tashlang, shunda stakan ichida choy barglari suzmaydi. Bir oz 1-2 choy qoshiq asalni choyga soling, aralashtiring, cho'kma bor-yo'qligini tekshiring - agar mavjud bo'lsa, unda shakar qo'shilgan asal; agar choy qoraygan bo'lsa, lekin cho'kma yo'q bo'lsa, unda asal haqiqiydir.
3-qadam
Sotib olayotganda asalni to'g'ridan-to'g'ri idishda tekshirib ko'ring: agar asal bulutli bo'lsa, cho'kindi bo'lsa, unda unga shakar, kraxmal yoki shunga o'xshash narsa qo'shiladi; haqiqiy asal, qoida tariqasida, shaffof (lekin akatsiya asali noaniq bo'lishi mumkin - bu normal holat), qanday rang bo'lishidan qat'iy nazar.
Asalni hidlang: agar unga shakar qo'shilsa, unda hid bo'lmaydi.
4-qadam
Barmoqlaringiz orasiga ozgina asalni surtib qo'ying: agar tuzilishga tegishlicha qo'pol bo'lsa va barmoq uchida qoldiqlar qolsa, unda asalga shakar qo'shiladi; agar asal osongina silansa va teriga singib ketsa, demak u haqiqiydir.
5-qadam
Namlikni yaxshi qabul qiladigan qo'pol qog'oz varag'ini oling va tarelkaga joylashtiring. Yog'och tayoqchani asalga botirib, asalni qog'ozga tushiring va nima bo'lishini kuzatib boring: agar asal qog'ozga yoyilsa yoki u orqali singib ketsa, unda unga shakar siropi qo'shilgan.
6-qadam
Vaqt o'tishi bilan asal qarigan sari bulutli bo'lib, qalinlashib borishiga e'tibor bering. Asalning rangini diqqat bilan ko'rib chiqing: agar u g'ayritabiiy oq bo'lsa, demak u "shakar asal" deb ataladi; uni yaratgan asalarilar nektar yig'ish uchun dalalarga qo'yib yuborilmagan, balki shunchaki shakar bilan oziqlangan.
7-qadam
Asalning mustahkamligini tekshirib ko'ring: qoshiqni asal solingan idishga soling, uni sekin torting - asal qalin lentalarda "drenajlanishi" kerak, sirtida "tepaliklar" hosil bo'lishi kerak.
